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蒜泥白肉的做法

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蒜泥白肉的做法-第1张图片

蒜泥白肉的原料

猪腿肉五两
蒜泥五钱
复制红酱油一两二钱
辣椒油
五钱


蒜泥白肉的做法-第2张图片


蒜泥白肉的做法步骤


1、将肥瘦相连的猪腿肉刮洗干净，放入汤锅内煮至皮软、断生(即将瘦肉切开不见血水)时捞出，然后，再用原汤浸泡约二十分钟。


2、捞出浸泡的肉，搌干水，片成二寸长、八分宽的大薄片，越薄越好，盛入盘内，加蒜泥、复制红酱油、辣椒油即成。


蒜泥白肉的做法-第3张图片


蒜泥白肉的特点


此菜香辣鲜美，蒜味浓厚，肥而不腻

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