榨菜肉丝的做法

榨菜肉丝的原料

榨菜肉丝的做法步骤

1、将猪里脊肉切成二寸长、一分粗的丝，放入碗内，加精盐、绍酒、湿淀粉拌匀。榨菜洗净，切成约一寸长的细丝。

2、炒锅置旺火上，下油烧至六成热，放入肉丝炒散后，加入榨菜丝炒几下，再放入葱段炒匀即成。

榨菜肉丝的特点

涪陵特产榨菜醇香脆嫩，与肉丝合炒，鲜香味浓，别具风味。