渣辣椒蒸肉的做法

渣辣椒蒸肉的做法

渣辣椒蒸肉的原料猪五花肉一斤五两渣辣椒三两红酱油五钱精盐一钱绍酒二钱熟菜油一斤五两渣辣椒蒸肉的做法步骤1、将猪肉刮洗干净,放入沸水锅内煮至断生,捞出,搌干水,抹上红酱油。2、炒锅置中火上,下油烧至七成热,下五花肉,将...

香炸蒸肉的做法

香炸蒸肉的做法

香炸蒸肉的原料猪五花肉一斤鲜豌豆四两干面包二两鸡蛋二个大米粉二两五香粉一分花椒约十粒酱油五钱姜末一钱甜面酱五钱白糖一钱葱花五钱醪糟汁五钱豆腐乳汁三钱精盐二分椒盐味碟二碟熟菜油一斤五两香炸蒸肉的做法步骤1、将猪肉刮洗干...

荷叶蒸肉的做法

荷叶蒸肉的做法

荷叶蒸肉的原料猪五花肉一斤鲜荷叶四张鲜黄豆二两大米粉二两五钱豆腐乳汁二钱红糖三钱姜末一钱三分葱花一钱三分花椒约十粒甜面酱三钱红酱油二钱五分酱油三分五香粉一分醪糟汁三钱荷叶蒸肉的做法步骤1、将猪五花肉刮洗干净,切成约一...

生烧筋尾舌的做法

生烧筋尾舌的做法

生烧筋尾舌的原料猪舌二个猪鲜蹄筋五两猪尾六根姜二钱葱结二钱鲜菜心五两绍酒一两冰糖糖色五钱精盐二钱五分肉汤二斤芝麻油五钱熟猪油一两五钱生烧筋尾舌的做法步骤1、将猪舌放入沸水内汆三分钟,刮去粗皮,切成一寸五分长、四分宽的...

红烧环喉的做法

红烧环喉的做法

红烧环喉的原料猪环喉十五根水发玉兰片五钱水发鸡松菌一两熟瘦火腿五钱姜片二钱葱段三钱鲜菜心二两精盐三分湿淀粉三钱酱油五钱绍酒二钱胡椒粉二分味精二分肉汤七两芝麻油三钱熟猪油二两红烧环喉的做法步骤1、将猪环喉洗净,撕去油筋...

苕菜狮子头的做法

苕菜狮子头的做法

苕菜狮子头的原料猪肥瘦肉一斤鲜苕菜苞三两荸荠三两肥火腿一两虾米五钱蛋清糊二两绍酒一两精盐二钱味精一分姜三钱葱结三钱胡椒粉三分湿淀粉二钱肉汤一斤五两熟猪油三两熟鸡油一两苕菜狮子头的做法步骤1、将虾米用沸水涨发,荸荠去皮...

香糟肉的做法

香糟肉的做法

香糟肉的原料猪五花肉一斤五两葱结三钱醪糟汁二两精盐一钱花椒十粒姜五钱冰糖一两酱油一两胡椒十粒肉汤二斤熟猪油五两香糟肉的做法步骤1、将猪五花肉洗净,切成约一寸五分长、一寸二分宽、三分厚的片。将胡椒拍碎,与花椒一起用纱布...

东坡肉的做法

东坡肉的做法

东坡肉的原料猪五花肉一方(约二斤)鸡骨五两姜三钱葱结一两花椒约十五粒绍酒四两精盐一钱二分冰糖糖色一两肉汤三斤熟菜油二斤东坡肉的做法步骤1、将猪肉刮洗干净,与鸡骨同放入沸水锅内汆一下捞起,搌干水,在皮上抹糖色。姜(拍松...

板栗烧肉的做法

板栗烧肉的做法

板栗烧肉的原料猪五花肉一斤板栗一斤姜三钱葱结三钱绍酒一两冰糖糖色六钱精盐二钱肉汤一斤五两熟菜油一斤板栗烧肉的做法步骤1、将猪五花肉刮洗干净,放入沸水锅内煮一下,去掉血腥味,切成八分见方的块。板栗切去蒂,用沸水烫约五分...

蚕丝肚的做法

蚕丝肚的做法

蚕丝肚的原料猪肚中段六两豌豆苗十根水发木耳一钱姜片一钱马耳朵葱三钱马耳朵泡红辣椒三钱精盐一钱胡椒粉一分绍酒一钱湿淀粉五钱肉汤五钱芝麻油三分熟猪油二两五钱蚕丝肚的做法步骤1、将猪肚洗净,去油筋、膜,在背面钭剞成一分宽的...