正文 脆皮丸子的做法 集客菜谱 V管理员/ 2020年/ 0 评论/ 73 阅读 1009 脆皮丸子的原料净猪瘦肉四两熟猪肥膘肉二两鸡蛋黄二个湿淀粉二两五钱精盐一钱花椒盐二钱菜籽油三斤脆皮丸子的做法步骤1、将生、熟肉放在一起剁碎,放入碗中,加精盐、鸡蛋黄、湿淀粉搅拌均匀,用手挤成核桃大的丸子。2、炒锅内放入菜籽油,用旺火烧至六成热,投入丸子,炸至外皮发硬、色变黄时捞出,待油温升至八成热时,再将丸子下人,炸至皮脆、色金红时捞出装盘,撒上花椒盐即成。脆皮丸子的特色色泽金红,酥脆干香,是陕西省蒲城县传统风味菜。 文章版权声明:除非注明,否则均为集客菜谱原创文章,转载或复制请以超链接形式并注明出处。
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