八宝肉辣子的做法

八宝肉辣子的原料

八宝肉辣子的做法步骤

1、将肉洗净，入锅煮六成熟捞出，连同玉兰片、酱笋(去皮)均切成三分大的方丁。葱切成五分长的段。杏仁用清水淘净。

2、炒锅内放入菜籽油(二两)，用旺火烧至六成热，授入葱，媥出香味，先下肉丁，煸炒几下，再下青豆、玉兰片、酱笋、杏仁、虾米、酱油，炒至各料熟透，加咸面酱搅匀后，将菜拨在一边。锅内加菜籽油(一两)，烧至六成热，将辣椒面倒入油内，爆出辣味，将菜拨回中间，迅速搅匀出锅。

八宝肉辣子的特点

油汁鲜红，香辣味浓。