芥末拌肚丝的做法

芥末拌肚丝的原料

芥末拌肚丝的做法步骤

1、将熟猪肚先片成薄片，再切成二寸长的细丝。黄瓜去瓤，切成一寸半长的细丝(老黄瓜要去皮)，用盐渍去水分

2、精盐、酱油、醋、芝麻油放一碗中，调成调味汁，放入肚丝、黄瓜丝拌匀，装入盘中，浇上芥末糊、芝麻酱即成。

芥末拌肚丝的特点

肚丝脆韧，凉爽适口，有突出的芥末与芝麻酱香味。