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芥末拌肚丝的做法

集客菜谱 陕西菜 2020-11-02 14:31:49 434 0 陕菜肉菜类

芥末拌肚丝的做法-第1张图片

芥末拌肚丝的原料

熟猪肚四两
黄瓜二两
姜丝一钱
酱油
四钱
芝麻酱
一两
精盐
五分

一钱
芥末糊
一两
芝麻油
五钱


芥末拌肚丝的做法-第2张图片



芥末拌肚丝的做法步骤


1、将熟猪肚先片成薄片,再切成二寸长的细丝。黄瓜去瓤,切成一寸半长的细丝(老黄瓜要去皮),用盐渍去水分


2、精盐、酱油、醋、芝麻油放一碗中,调成调味汁,放入肚丝、黄瓜丝拌匀,装入盘中,浇上芥末糊、芝麻酱即成。


芥末拌肚丝的做法-第3张图片


芥末拌肚丝的特点


肚丝脆韧,凉爽适口,有突出的芥末与芝麻酱香味。

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