坛子肉的做法

坛子肉的原料

坛子肉的做法步骤

1、将猪肉切成五分见方的块，放入开水锅中煮五分钟捞出，用清水洗净；葱切寸段；姜切大片。

2、将肉块放入磁坛子内，加酱油冰糖、肉桂、葱姜、水(以浸没肉为度)，用盘子将坛口盖好，在中火上烧开，移至微火上煨炖约三小时，至汤浓肉烂即成。

坛子肉的特点

此菜色泽红润，汤浓肉烂，肥而不腻，鲜美可口。