药蒸肚片的做法

药蒸肚片的原料

药蒸肚片的做法步骤

将熟猪肚斜片成一寸五分长、六分宽的长块，枸杞子、党参、附片、淮山药和红枣用冷水洗干净，桂圆、荔枝去壳，一同装入绿釉钵内，再放白胡椒(用刀背拍碎)、精盐、熟猪油、冰糖，上笼干蒸半小时，再加鸡清汤一斤，直到蒸至软烂为止。

药蒸肚片的特点

此菜有咸、甜、香、辣、鲜五味，有滋补功效。