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酒糟火腿的做法

集客菜谱 湖南菜 2020-09-11 11:03:46 251 0 湘菜肉菜类

酒糟火腿的做法-第1张图片

酒糟火腿的原料

熟火腿六两
甜酒糟六两
白糖
五钱


酒糟火腿的做法-第2张图片


酒糟火腿的做法步骤


将熟火腿(取火腿中段肉)剔去皮,切成约二寸长、八分宽、一分厚的薄片,瘦肉朝下整齐排列在瓷碗的一方,留下空档较小的另一方放入甜酒糟,上面撒上白糖,入笼蒸十至十五分钟即成。


酒糟火腿的做法-第3张图片


酒糟火腿的特点


此菜颜色红白相映,咸香微甜。

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