沙茶涮牛肉的做法

沙茶涮牛肉的原料

沙茶涮牛肉的做法步骤

1、将牛肉洗净去筋，照肉纹横切成长10公分、宽6公分的薄片(越懑颸好)，盛在碟中。把生菜分盛二碟。

2、将沙茶酱、猪油、麻鹈、辣椒油、白糖粉搅匀成憝料，分盛两碗。把其中一碗加入二汤一两和匀，分装二小碟。

3、餐桌上置一炭炉，放上汐锅，下二汤、精盐、味精和酱料一豌，加锅盖。汤后，将牛肉片和生菜分批放入，边涮边蘸着將料吃。

沙茶涮牛肉的特点

此菜刀工细致，肉薄而嫩，生菜爽口，有沙茶的特殊滋味，边涮边吃，饶有风趣，是潮汕人民冬春喜爱的食品。