蜜汁叉烧的做法

蜜汁叉烧的原料

蜜汁叉烧的做法步骤

1、将猪肉切成长36公分、宽4公分、厚1。5公分的肉条。放入瓦盆里，加入精盐、白糖、浅、深色酱油、豆酱、汾酒拌匀，约腌分钟后，用叉烧环将肉条穿成一排。

2。将肉排放入烤炉，用中火烤约30分钟至熟(烤时两面转动，瘦肉部分滴出清油时便熟)取出，约晾3分钟后用糖浆淋匀，再放回烤炉烤约2分钟即成，食时按需要份量上桌。

蜜汁叉烧的特点

此菜为传统菜肴。用挂炉烤制，肉质内咸外甜、略有蜜味，瘦肉焦香，肥肉甘化。