清炖白鳝的做法

清炖白鳝的做法

清炖白鳝的原料白鳝一斤肥猪肉五钱猪排骨三两咸芥菜心一两五钱咸芥菜叶五钱浸发香菇三钱葱条一钱姜片一起拿精盐二分味精五分白酒一钱绍酒二钱上汤二斤清炖白鳝的做法步骤1、将鳝鱼斩去头放入盆内,倒入60°0热水浸烫,用清水洗去...

杏元鸡脚炖海狗的做法

杏元鸡脚炖海狗的做法

杏元鸡脚炖海狗的原料海狗一只鸡脚六对熟瘦火腿五钱瘦猪肉二两南杏仁五钱桂元肉二钱姜片三钱葱条三钱精盐一钱味精一钱胡椒粉二厘姜汁酒五钱绍酒五钱上汤一斤五钱淡二汤五两白开水一斤五两花生油六钱杏元鸡脚炖海狗的做法步骤1、将海...

双拼水鱼片的做法

双拼水鱼片的做法

双拼水鱼片的原料甲鱼三斤鸡肝三两半肥瘦云腿一两五钱去壳鸡蛋一两鸡蛋清二钱菜薳三两浸发香菇五钱蒜泥一分姜花五片陈皮末二分精盐七分味精二分白糖二两芝麻油二分胡椒粉一厘深色酱油一钱姜汁酒三钱绍酒二钱干淀粉二两湿淀粉四钱二汤...

红焖水鱼的做法

红焖水鱼的做法

红焖水鱼的原料甲鱼一斤五两猪五花肉二两浸发香菇五钱炸蒜肉一两姜片一钱红辣椒一钱精盐一钱味精一钱胡椒粉一分芝麻油一分珠油三钱绍酒二钱干淀粉五钱湿淀粉一钱淡二汤一斤熟猪油二斤红焖水鱼的做法步骤1、将甲鱼切块(每块约重四钱...

瓦罉煀水鱼的做法

瓦罉煀水鱼的做法

瓦罉煀水鱼的原料甲鱼一斤五两烤猪肉三两浸发香菇一两炸蒜肉一两五钱蒜泥一分姜片一钱姜米三分葱条三钱陈皮五分精盐二分味精一钱豆酱三钱耗油二钱白糖五分芝麻油一分胡椒粉一厘深色酱油二钱浅色酱油五分姜汁酒二钱绍酒三钱干淀粉二钱...

六柳瑞丝的做法

六柳瑞丝的做法

六柳瑞丝的原料净山瑞肉五两山瑞裙三两熟鲜笋肉四两韭黄一两五钱浸发香菇一两青椒一钱五分红椒一钱五分干米粉五钱柠檬叶五分鸡蛋清二钱姜丝二分蒜泥一分精盐四分耗油一钱芝麻油二分胡椒粉一厘深色酱油五分姜汁酒二钱绍酒二钱湿淀粉三...

鳘肚炖山瑞

鳘肚炖山瑞

鳘肚炖山瑞原料浸发鳘肚六两宰净山瑞一斤五两熟瘦火腿五钱瘦猪肉二两姜片三钱葱条三钱精盐一钱味精一钱胡椒粉二厘姜汁酒五钱绍酒五钱上汤一斤五两淡儿汤一斤白开水一斤五两花生油六钱鳘肚炖山瑞做法步骤1、鳖肚洗净切块(每块约重四...

白汁海棠鱼的做法

白汁海棠鱼的做法

白汁海棠鱼的原料鱼青六两鲜虾肉一两五钱瘦猪肉一两熟瘦火腿肉五钱菜薳一两浸发香菇三钱香菜叶二钱精盐三分味精二分芝麻油五分干淀粉三钱湿淀粉一钱上汤一两二钱淡儿汤一两花生油五钱白汁海棠鱼的做法步骤1、将猪肉、鲜虾、香菇和火...

什锦鱼青丸的做法

什锦鱼青丸的做法

什锦鱼青丸的原料鱼青六两熟鲜笋肉五两甘笋花二两丝瓜肉二两姜花五片葱榄五分精盐一钱胡椒粉一厘芝麻油二分绍酒二钱湿淀粉二钱芡汤九钱花生油一斤什锦鱼青丸的做法步骤1、将笋肉切成宽约25公分、厚约1。5公分的长方条。然后,将...

油泡鱼膏丸的做法

油泡鱼膏丸的做法

油泡鱼膏丸的原料鱼青一斤葱榄一钱姜花五片蒜泥一分味精五分胡椒粉一厘芝麻油一分绍酒二钱湿淀粉一钱半上汤七钱熟猪油二斤油泡鱼膏丸的做法步骤1、将鱼青挤成橄榄形小丸(每丸约重一钱),放在盛有清水的大磉里。炒锅置于中火上,下...