肉米鱼唇的做法

肉米鱼唇的原料

肉米鱼唇的做法步骤

1、将水发鱼唇切成一寸五分长、一寸宽的条块，放人沸水锅中，加入葱结、姜片、绍酒稍煮，去掉腥味捞出。猪瘦肉切成米粒状。

2、炒锅放在旺火上，下熟猪油烧热，将肉粒下锅媥炒一下，倒入奶汤煮沸，加入酱油、味精，用湿淀粉调稀勾薄芡后，再放入鱼唇块烩一下，装入泓碗，撒上胡椒粉，淋上芝麻油和醋即成。

肉米鱼唇的特点

此菜呈金黄色，鱼唇柔软滑润，略带酸辣，醇香爽口。