关于 湘菜 的文章

这是关于 湘菜 标签的相关文章列表

鱼三味的做法

鱼三味的做法

鱼三味的原料桂鱼肉一斤五两番茄酱一两韭黄二两净香菜一两干淀粉三钱湿淀粉一两鸡蛋二个绍酒九钱葱二钱姜二钱鸡清汤二两花椒籽一分花椒粉了一分味精二分精盐七分芝麻油二钱熟猪油一斤鱼三味的做法步骤1、蕃茄鱼片(1)将桂鱼肉五两...

网油松子鱼卷的做法

网油松子鱼卷的做法

网油松子鱼卷的原料桂鱼肉五两熟肥膘肉二两松子肉五钱猪网油五两鸡蛋二个面粉一两干淀粉一两净香菜一两番茄酱一两绍酒五钱葱三钱姜三钱花椒粉一分味精二分精盐四分芝麻油三分熟猪油一斤五两网油松子鱼卷的做法步骤1、将桂鱼肉切成一...

鸳鸯鯉的做法

鸳鸯鯉的做法

鸳鸯鯉的原料活鲤鱼一条番茄酱一两鸡蛋一个青豆十粒水发玉兰片三钱熟瘦火腿三钱水发香菇二钱白糖五钱绍酒五钱葱段二分姜末二分香菜五钱肉清汤二两干淀粉五钱面粉五钱味精二分精盐六分芝麻油五分熟猪油二斤鸳鸯鯉的做法步骤1、将活鲤...

紫菜汆鱼的做法

紫菜汆鱼的做法

紫菜汆鱼的原料草鱼一条紫菜二钱时令菜心一两葱结二钱姜片三钱绍酒一两胡椒粉二分味精二分精盐六分熟猪油一两紫菜汆鱼的做法步骤1、将活鲩鱼去鳞、鳃,从背部处剖开去内脏,斩除头尾,剔去脊骨粗刺,再将鱼肉切成约一寸二分长、五分...

生熏鲌鱼的做法

生熏鲌鱼的做法

生熏鲌鱼的原料鲜鲌鱼二斤大米一两白糖一两香菜一两茶叶五钱黄醋五钱葱结三钱姜片三钱姜末二钱绍酒五钱花椒籽一分味精二分精盐一两一钱芝麻油一两辣椒油二钱生熏鲌鱼的做法步骤1、将鲌鱼去鳞、鰓,在鱼的腹面用刀从尾到头剖刀,掰开...

焦炸酿鱼的做法

焦炸酿鱼的做法

焦炸酿鱼的原料鲜桂鱼一条猪头三两金钩虾三钱熟瘦火腿肉四钱水发香菇五钱鸡蛋一个面包粉一两葱姜汁五钱绍酒五钱酱油二钱精盐六分百合粉八钱味精一分香菜一两甜面酱八钱熟猪油一斤五两焦炸酿鱼的做法步骤1、将桂鱼洗净去掉鳞、鳃,在...

面包火夹鱼片的做法

面包火夹鱼片的做法

面包火夹鱼片的原料桂鱼肉六两咸面包五两熟火腿瘦肉二两鸡蛋清四个百合粉一两番茄酱一两净香菜一两绍酒五钱葱三钱姜二钱胡椒粉一分味精二分精盐四分芝麻油三分熟猪油二斤面包火夹鱼片的做法步骤1、将桂鱼肉、咸面包均切成一寸宽、一...

火把鱼卷的做法

火把鱼卷的做法

火把鱼卷的原料净桂鱼肉一斤水发玉兰片一两水发香菇一两熟火腿肉一两肉清汤一两子油姜五钱鸡蛋清一个葱一两香菜一两白糖五钱黄醋三钱酱油三钱湿淀粉二两味精二分精盐一分芝麻油五分熟猪油一斤火把鱼卷的做法步骤1、在桂鱼脊背上剔下...

白水桂鱼的做法

白水桂鱼的做法

白水桂鱼的原料活桂鱼二斤子油姜七钱子油萝卜七钱漆醋五钱香菜一两肉清汤一两绍酒五钱葱结三钱姜片三钱酱油二钱味精二分精盐五分芝麻油一两白水桂鱼的做法步骤1、将桂鱼去鳞、鳃,从腹部切口去内脏及腹腔上的黑膜,在鱼背两面肉厚的...

网油叉烧桂鱼的做法

网油叉烧桂鱼的做法

网油叉烧桂鱼的原料活桂鱼一条二斤五两板油二两网油五两鸡蛋二个面粉一两湿淀粉一两熟火腿末五钱冬笋二两排冬菜五钱绍酒一两葱三钱姜三钱花椒籽一钱味精三分精盐一钱五分芝麻油一两网油叉烧桂鱼的做法步骤1、将活桂鱼去鳞、鳃,在腹...