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酸辣腰卷的做法

最新酸辣腰卷的做法

酸辣腰卷的原料猪腰子三个水发香菇三钱水发玉兰片三钱葱三钱姜二钱泡菜一两干辣椒 一钱鸡蛋清一两五钱干淀粉四钱鸡汤一两酱油三钱精盐二分绍酒五分味精一钱芝麻油一钱熟猪油一斤酸辣腰卷的做法步骤1、猪腰子去脂皮洗净,...

麻酱腰片的做法二

麻酱腰片的做法二

麻酱腰片的原料猪腰子三个原生菜二两芝麻酱一两半芝麻油七钱精盐五分绍酒六分味精三分白糖一钱麻酱腰片的做法步骤1、猪腰子撕去脂皮,用水洗净,从中间片成两半,把腰臊(即腰子中间红白色的部分)片掉,再顺着腰子一端片成大薄片,...

炸卷肝的做法

炸卷肝的做法

炸卷肝的原料猪肝四两猪网油三两葱末一钱姜末一钱花椒盐五分精盐三分味精二分花生油半斤炸卷肝的做法步骤1、猪肝洗净,切成长五寸、宽一寸、厚一分的薄片。猪网油洗净后,将边沿较厚的地方撕平,使网油厚薄均匀便于卷肝。2、将猪网...

肝糕汤的做法

肝糕汤的做法

肝糕汤的原料新鲜猪肝半斤鸡汤二斤鸡脯肉三两精盐一钱二分味精二分胡椒粉三分肝糕汤的做法步骤1、猪肝用刀背砸成细泥,对入温热的鸡汤(四两半),加入精盐(八分)和胡椒粉搅匀,用细箩将肝汁滤在碗中(肝渣不用),上屉用旺火蒸八...

汤泡肚尖的做法

汤泡肚尖的做法

汤泡肚尖的原料猪肚尖四两干口蘑二钱油菜心五钱姜片一钱鸡汤一斤精盐八分绍酒一钱味精四分胡椒粉二分鸡油二钱汤泡肚尖的做法步骤1、将猪肚尖(即猪肚上口较厚的地方)用水洗净,再用刀片去外皮,刮去油丝。将肚尖里面(即比较软的一...

沙锅下水的做法

沙锅下水的做法

沙锅下水的原料猪肚三两猪心三两猪肺四两猪肠四两猪肝四两连贴四两白菜头半斤水发粉丝四两水发海米四钱葱段一钱姜丝一钱粗盐三钱六分醋四钱八分酱油一两绍酒五钱味精五分精盐一分白肉汤一斤半沙锅下水的做法步骤1、将猪肚、心、肺、...

香菇肉饼的做法

香菇肉饼的做法

香菇肉饼的原料干香菇二两猪里脊肉四两去皮冬笋三钱干虾米二钱鸡汤五钱湿淀粉六分酱油五钱绍酒二钱精盐二分白糖三分味精四分姜一分熟猪油一斤香菇肉饼的做法步骤1、选择直径约一寸的香菇,用开水泡发,去蒂洗净,挤干水分。冬笋切成...

炸鹿尾的做法

炸鹿尾的做法

炸鹿尾的原料猪五花肉五两猪肝一两半松子仁三钱葱末一钱姜末一钱肠皮一两酱油二钱精盐二分白肉汤一斤一两芝麻油六钱花生油半斤炸鹿尾的做法步骤1、将猪肉、猪肝分别剁成细泥,松子仁切碎,放在起,加入葱末、姜末、芝麻油、味精、精...

炒肉末的做法

炒肉末的做法

炒肉末的原料猪后腿肉一斤黄酱二钱白糖二钱精盐三分绍酒四钱酱油一两味精五分糖色少许葱末一钱姜末五分芝麻油一钱糖色制法:炒勺放在旺火上,倒入白糖一两、凉水一两,烧开后,用手勺搅炒一、二分钟。等到水分炒干吋,再把炒勺移到徵...

锅溻三夹火腿的做法

锅溻三夹火腿的做法

锅溻三夹火腿的原料熟火腿一两白煮瘦猪肉二两半鸡脯肉一两猪肥膘肉七钱鸡蛋一个咸方面包五两生菜叶三两精盐二分甜面酱二钱白糖二钱面粉三钱姜末四分味精三分绍酒二钱猪骨汤一两熟猪油一两锅溻三夹火腿的做法步骤1、鸡脯肉、猪肥膘肉...