关于 肉菜类 的文章

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干炸猪脑的做法

最新干炸猪脑的做法

干炸猪脑的原料猪脑四两鸡蛋清四个小葱段五分姜片五分精盐二分绍酒三钱面粉六钱干淀粉五钱八角一个大葱白段一小碟甜面酱一小碟熟猪油一斤干炸猪脑的做法步骤1、猪脑用水洗净,挑去“红筋”,放人开水(一斤)锅中,加八角、葱、姜、...

酸辣腰卷的做法

最新酸辣腰卷的做法

酸辣腰卷的原料猪腰子三个水发香菇三钱水发玉兰片三钱葱三钱姜二钱泡菜一两干辣椒 一钱鸡蛋清一两五钱干淀粉四钱鸡汤一两酱油三钱精盐二分绍酒五分味精一钱芝麻油一钱熟猪油一斤酸辣腰卷的做法步骤1、猪腰子去脂皮洗净,...

红扒羊肉的做法

最新红扒羊肉的做法

红扒羊肉的原料羊肋条肉一斤五两水发香菇一两红枣五钱去皮荸荠四两陈皮二分八角五分姜片二钱葱条二钱精盐一钱二分味精五分胡椒粉二厘芝麻油二分深色酱油四钱姜汁酒五钱绍酒二钱湿淀粉三钱淡儿汤三斤花生油二斤红扒羊肉的做法步骤1、...

荷包肚的做法

最新荷包肚的做法

荷包肚的原料生猪肚一个(约重一斤五两)熟干贝五钱猪肉四两熟火腿肉一两生鸡肉一两水发口蘑一两冬笋二两苡米一两葱段二钱葱结二钱姜片二钱肉清汤一斤二两漆醋一两绍酒二两胡椒粉一分味精二分精盐四钱六分鸡油一钱熟猪油一两荷包肚的...

清炸大肠的做法

最新清炸大肠的做法

清炸大肠的原料熟猪大肠两根大葱白两根酱油三钱精盐一钱大蒜泥一钱甜蜜辣酱一两花椒盐五分花生油一斤清炸大肠的做法步骤1、把熟大肠放入锅内,加清水(二斤)、精盐在旺火上烧沸捞出,每根大肠内塞入大葱白一根(大葱要略长于大肠)...

四喜丸子的做法

最新四喜丸子的做法

四喜丸子的原料猪肥瘦肉八两水发玉兰片八钱水发木耳二钱菠菜叶二钱鸡蛋二个酱油三钱精盐一钱一分干淀粉五钱湿淀粉二钱绍酒五钱味精二分葱段二钱姜片二钱八角二只肉汤七两菜籽油二斤熟猪油二钱四喜丸子的做法步骤1、将肉剁成绿豆粒大...

子姜牛肉片的做法

最新子姜牛肉片的做法

子姜牛肉片的原料牛腿肉四两子姜一两鸡蛋清一只葱段五分白胡椒粉一分绍酒二钱酱油一钱白糖八分米醋二分精盐一分味精一分半干淀粉三钱湿淀粉二钱芝麻油二钱熟猪油一斤子姜牛肉片的做法步骤1、将牛腿内去筋,切成一寸二分长、五分宽的...

豆瓣全肘的做法

最新豆瓣全肘的做法

豆瓣全肘的原料猪肘一只(约重一斤五两)猪骨二斤葱花五钱姜末二钱红酱油二钱酱油五钱精盐三分郫县豆瓣一两花椒约十五粒绍酒一两肉汤二斤熟菜油二两豆瓣全肘的做法步骤1、将猪肘刮洗干净,放入沸水锅内汆一下,除去血水捞出,放入瓦...

火瞳炖蹄膀的做法

最新火瞳炖蹄膀的做法

火瞳炖蹄膀的原料猪蹄膀一斤五两火瞳五两绿蔬菜一两绍酒二钱精盐二分味精二分火瞳炖蹄膀的做法步骤1、将火瞳、猪蹄膀刮去余毛,洗净,放在开水中煮三分钟,取出,再洗净。2、取沙锅一只,用蒸架(竹算子)垫底,放入火豬蹄膀,烹入...

生炒肚尖的做法

生炒肚尖的做法

生炒肚尖的原料堵头五两大葱片二钱鸡蛋清一个香菜五钱精盐五分味精一分绍酒三钱湿淀粉一两鸡清汤一两熟猪油一斤生炒肚尖的做法步骤1、将肚尖上白筋剔净,在内层剞直刀花,再用坡刀法片成一寸长、四分宽的梳子片(如图),用盐(二分...