可露丽的外表虽不华丽，但有着“天使的铜铃”之称。它的特点是外表焦糖，内里润滑、气孔清晰，主要做法是面粉、鸡蛋、牛奶和黄油等，它有焦糖色的外壳和布丁般的内层，还有香草与朗姆酒香，简直好吃到想哭。
需要食材
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- 鸡蛋
- 1个
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- 蛋黄
- 2个
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- 黄油
- 25克
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- 牛奶
- 500克
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- 低筋面粉
- 125克
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- 白糖
- 200克
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- 朗姆酒
- 40克
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- 香草精
- 1汤匙
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- 黄油（涂抹模具）
- 适量
正文
可露丽的做法(可露丽的传说)
做法步骤
1.
准备好材料
2.
牛奶、黄油、香草精、朗姆酒放入锅中，小火煮至微沸关火备用
3.
鸡蛋、蛋黄、白糖放入盆中，用手动打蛋器搅拌至白糖融化
4.
再筛入低筋面粉拌匀，面粉分两次筛入，每次筛入都要拌匀再筛入下一次
5.
先倒入一半的牛奶液拌匀，再把剩下的牛奶液倒入拌匀
6.
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时以上
7.
模具刷上融化的黄油
8.
将面糊倒入模具中，八分满
9.
放入预热好的烤箱，上下火200度，中层烤60分钟后转180度烤20分钟左右
10.
当烘烤20分钟左右注意观察模具，当面糊高于模具时取出烤盘，轻敲回到模具让面糊回到模具中，一直重复直到面糊不再高出模具即可
11.
烘烤完成后，马上将可露丽脱模，放晾架上冷却
12.
成品图
小贴士
- 烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准
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