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蒸饼

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蒸饼

今天和朋友们分享的这种蒸饼的方法，使蒸出来的饼薄如蝉翼。

蒸饼-第1张图片

需要食材

    • 中筋面粉

    • 500克

    • 水

    • 240克

    • 盐

    • 8克

    • 玉米油

    • 适量

做法步骤

1.

面粉、水和盐放入面包机中揉面30分钟

蒸饼-第2张图片

2.

醒面10分钟

蒸饼-第3张图片

3.

面团搓成长条，揪小剂子，压扁

蒸饼-第4张图片

4.

擀成剂子皮大小

蒸饼-第5张图片

5.

将擀好的饺子皮泡入玉米油中一小时

蒸饼-第6张图片

6.

从玉米油中拿出饺子皮，10个饺子皮摞一起，挤出中间的油备用

蒸饼-第7张图片

7.

将一摞饺子皮擀成饼状

蒸饼-第8张图片

8.

全部擀好

蒸饼-第9张图片

9.

饼放入蒸锅，水开后蒸8-10分钟

蒸饼-第10张图片

10.

蒸熟的饼趁热揭开

蒸饼-第11张图片

11.

看一下是不是很薄？

蒸饼-第12张图片

12.

成品图

蒸饼-第13张图片

小贴士

  1. 1、我用的面包机和面，也可以手动和面

  2. 2、揪的剂子比水饺剂子一点就好

  3. 3、玉米油可以用色拉油或者其他没有味道的油代替

  4. 4、蒸熟的饼最好趁热揭开，凉了不容易揭开

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