需要食材
-
- 中筋粉
- 150g
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- 红糖
- 35g
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- 酵母粉
- 2g
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- 温水
- 75g
正文
红糖开花馒头（只加酵母粉版）的做法(开花馒头怎样才能开花)
做法步骤
1.
碗中倒入红糖。
2.
加入温水。
3.
用筷子把红糖搅拌化开（如果水比较烫的话，就需要冷一下，不然待会和面会把酵母烫死）。
4.
把面粉倒入一个稍微大点的盆里。
5.
加入酵母粉。
6.
一边倒入红糖水一边用筷子搅拌。。
7.
搅拌成絮状。
8.
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜。。
9.
醒发至用手指沾一点干面粉撮一洞，不会回缩就发酵到位了。
10.
把面团拿出来放在撒有干面粉的面板上。
11.
揉至光滑。
12.
分成三份。
13.
分别搓成长条。
14.
如图把长条摆好。
15.
用手揪成团（揪的时候动作要快，揪好就不要在去整理面团了）。
16.
把分好的面团放入烧开水的锅中，保持大火蒸10～15分钟左右，关火焖3～3分钟即可。
17.
太美了个个都开花。
18.
做好拿来搭配做早餐很不错的喔！
小贴士
- 面团揪好不需要再次醒发了，锅水烧开就可以下锅蒸。
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