白果炒虾仁的做法

白果炒虾仁的做法

食材清单

主料：

• 白果：50克
• 虾仁：200克

辅料：

• 西芹：50克
• 红椒：1/4个
• 大蒜：2瓣
• 料酒：1汤匙
• 食用碱：1汤匙
• 淀粉：1汤匙
• 白胡椒面：1汤匙

烹饪步骤

• 1.所需食材：白果50克，虾仁200克，西芹50克，红椒1/4个，大蒜2瓣。所需调料：白胡椒面1汤匙，盐1茶匙，料酒1汤匙，食用碱1汤匙，淀粉1汤匙。

• 2.白果洗净用清水泡发1小时。
• 3.西芹斜切。
• 4.红椒斜切。
• 5.虾仁加食用碱、料酒、淀粉，拌匀腌制10分钟。
• 6.大蒜对半切。
• 7.锅中热油，倒入蒜、虾仁，快速滑炒。
• 8.加白果、西芹、红椒，继续翻炒。
• 9.调入盐、鸡精、白胡椒面，炒匀即可盛出装盘。