椒盐鱼条的做法

椒盐鱼条的做法

食材清单

主料：

• 巴沙鱼：300克
• 鸡蛋：1个

辅料：

• 生姜：1块
• 淀粉：100克
• 小麦面粉：40克

烹饪步骤

• 1.食材：巴沙鱼300克，鸡蛋1个，生姜1块，淀粉100克，小麦面粉40克。

  辅料：盐半茶匙，鸡精半茶匙，料酒1汤匙，椒盐1克。

• 2.姜切末。
• 3.鱼柳切条，放入盐，鸡精，料酒，姜末，拌匀，腌制30分钟。
• 4.碗中放入红薯淀粉，面粉，鸡蛋，加入清水拌匀，调成面糊。
• 5.鱼条裹上面糊，下油锅炸至酥脆，捞出控油装盘，撒上椒盐即可。