炸草鱼的做法

炸草鱼的做法

食材清单

主料：

• 草鱼：600克
• 鸡蛋：1个

辅料：

• 生姜：1块
• 淀粉：80克

烹饪步骤

• 1.食材：草鱼600克，鸡蛋1个，生姜1块，淀粉80克。调料：料酒1汤匙，盐半茶匙，花椒面2克，胡椒粉2克。
• 2.姜切末。
• 3.草鱼放入清水洗净，再沿鱼骨切开，切成块待用。
• 4.放入姜末、盐半勺、料酒1勺、花椒面2克、胡椒粉2克，拌匀后腌制15分钟。
• 5.再磕入鸡蛋1个，倒入红薯淀粉80克，加入温水1勺拌匀。
• 6.锅中油温烧至7成热，放入鱼块。
• 7.炸至金黄后捞出，即可食用。