魔芋烧鸭子的做法

魔芋烧鸭子的做法

食材清单

主料：

• 鸭肉：半只
• 魔芋：500克

辅料：

• 生姜：1块
• 大蒜：5瓣
• 小葱：半根
• 干辣椒：6个
• 花椒：2g
• 冰糖：5g
• 豆瓣酱：1勺

烹饪步骤

• 1.食材：鸭半只，魔芋500克，姜1块，蒜5瓣，干辣椒6个，花椒2克，冰糖5克，豆瓣酱1勺，白酒半勺，生抽1勺。
• 2.葱半根切段。
• 3.姜块切片。
• 4.蒜5瓣切粒。
• 5.干辣椒6个剪成段。
• 6.魔芋切小块。
• 7.锅中放入适量清水，大火烧开，放入魔芋煮3分钟，捞出待用。
• 8.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆瓣酱炒出红油，鸭肉块煸炒2分钟，加入姜片、蒜粒、辣椒段、花椒、炒匀。
• 9.放入白酒半勺、生抽1勺拌匀，加入魔芋翻炒1分钟，倒入清水适量煮开后换小火焖煮1小时，放入切好的葱段、盐1勺、白糖1勺，大火收浓汤汁即可。