凉拌菜花的做法

凉拌菜花的做法

食材清单

主料：

• 菜花：300克

辅料：

• 大蒜：4瓣
• 生姜：1小块
• 干辣椒：4个
• 小葱：2根

烹饪步骤

• 1.食材准备：菜花300克、大蒜4瓣、生姜1小块、干辣椒4个、小葱2根、盐2茶匙、辣椒油适量、鸡精1茶匙。
• 2.菜花用小刀分切为小朵，放入大碗中加清水、2勺盐浸泡20分钟，清水冲洗干净后捞出。
• 3.小葱切长段，干辣椒切段，生姜切末，蒜切末。
• 4.锅中水沸后，倒入菜花加入2勺盐，煮制断生捞出沥干备用。
• 5.锅中倒入少量油，油温6成热时，爆香姜 蒜 干辣椒 葱段，关火。
• 6.取沙拉盆，放入菜花、盐 鸡精、炒好的油、辣椒油拌匀即可。