麻辣嫩牛肉怎么做

麻辣嫩牛肉怎么做

食材清单

主料：

• 牛肉：200克
• 黄豆芽：100克

辅料：

• 大葱：1根
• 生姜：2克
• 干辣椒：8个
• 花椒：2克
• 大蒜：5瓣
• 淀粉：2克

烹饪步骤

• 1.食材：牛肉200克、黄豆芽100克、大葱1根、姜2克、干辣椒8个、花椒2克、大蒜5瓣、淀粉2克、食用油10克、豆瓣酱3克、料酒2克、盐2克。
• 2.大葱切末。
• 3.姜切末。
• 4.干辣椒切小段。
• 5.大蒜切末。
• 6.牛肉切片。
• 7.放入料酒、盐、淀粉，拌匀腌制1小时。
• 8.炒锅中油温5成热时，下入豆瓣酱、大葱末、姜末、蒜末爆香。
• 9.倒入适量清水，放入1克盐，大火煮开，放入豆芽煮3分钟，盛入盆中。再放入牛肉片煮熟，盛出。
• 10.牛肉片上放入干辣椒、花椒，热锅烧油，油热后浇入即可。