五花肉干煸土豆片的做法

五花肉干煸土豆片的做法

食材清单

主料：

• 土豆：1个
• 五花肉：200g
• 青椒：1个

辅料：

• 大蒜：4瓣
• 生姜：1块
• 花椒：2g
• 小米椒：4个
• 豆瓣酱：适量

烹饪步骤

• 1.准备食材：五花肉200克、土豆1个、青椒1个、小米椒4个、姜1块、蒜4瓣、花椒2克、豆瓣酱适量、老抽2克。
• 2.五花肉切薄片。
• 3.青椒一个切成小块。
• 4.土豆去皮洗净切片，放入清水中浸泡2分钟。
• 5.姜切片。
• 6.蒜切粒。
• 7.小米椒切段。
• 8.锅中放入适量，油温烧至6成热，放入土豆片炸制1分钟，捞出沥干。
• 9.锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入五花肉爆干。
• 10.放入姜片、蒜粒、花椒炒香，放入豆瓣酱1勺炒出红油，放入土豆片、青椒、小米椒煸炒1分钟。
• 11.放入老抽2克，翻炒均匀即可。