培根炒南瓜蝴蝶面（含蝴蝶面的做法）
蝴蝶面又叫花型面，源自意大利。蝴蝶面的面质以两侧较为细柔，中间较厚实。面身造型非常容易承裹沾附酱汁，因此适合搭配各式不同形态的面酱。 家庭自制的蝴蝶面健康无添加，孩子喜欢，妈妈放心～
需要食材
-
- 南瓜泥
- 180克
-
- 面粉
- 300克
-
- 红椒
- 1/3个
-
- 黄椒
- 1/3个
-
- 洋葱
- 1/3个
-
- 黄油
- 15克
-
- 培根
- 4片
-
- 意面酱
- 2大勺
-
- 罗勒碎
- 适量
做法步骤
1.
南瓜洗净，去皮，切块，蒸15分钟至软烂。
2.
蒸的时候盆里会有一些水，直接捣烂，无需再添加水。
3.
南瓜泥中加入面粉揉成光滑不粘手的面团，盖上保鲜膜静置20分钟以上。因为南瓜泥的含水量不同，面粉的吸水性也不同，方子仅供参考，请根据实际情况添加。
4.
把面团用擀面杖擀成薄片，有压面机就更方便了。
5.
然后用蝴蝶面的模具压出花边圆形。
6.
把边角料揭下来，揉圆一会儿接着擀，重复步骤至面团全部用完为止。
7.
用筷子在面片中间夹一下
8.
蝴蝶面就做好了。
9.
在烤盘里撒些面粉防粘，所有的蝴蝶面做好后。放在通风处自然风干即可。
10.
把红椒、黄椒、洋葱分别洗净切丁，培根切成小块。
11.
锅烧热，放入黄油融化，下三色丁爆香
12.
然后放入培根翻炒。
13.
培根炒熟后，放入适量意面酱
14.
翻炒均匀
15.
另一个锅里锅里放适量水，水烧开后放一点油和盐，下入蝴蝶面，把面煮熟后捞出沥水。煮10-15分钟。
16.
把沥干水的蝴蝶面倒入炒好的培根蔬菜丁中，翻炒均匀即可。
17.
盛入盘中，撒上一些干罗勒碎，完成。
18.
美味早餐～
小贴士
- 方子中的量做的蝴蝶面一次不完，可密封保存，放干燥通风处，也可放冰箱急冻，建议尽快吃完避免营养流失。
- 蝴蝶面还可以用菠菜泥、紫薯泥、火龙果泥来做，颜色丰富美美哒。
发表评论