火龙果蛋糕 宝宝辅食食谱
其实也不是所有蛋糕都需要烤箱。福利来啦，今天给大家分享制作非常简单，一口平底锅就可以轻松搞定的蛋糕。
火龙果富含多种维生素和水溶性膳纤维。炎炎夏日，咬上一口味道清甜，鲜嫩透红，多汁的火龙果感觉暑气消了一大半，立刻带来了丝丝清凉。
需要食材
-
- 低筋面粉
- 40g
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 红心火龙果
- 50g
-
- 玉米油
- 8g
-
- 白砂糖
- 4g
-
- 柠檬汁
- 5g
正文
火龙果蛋糕 宝宝辅食食谱的做法(辅食火龙果泥要不要蒸)
做法步骤
1.
适用月龄：18个月
食材准备：低筋面粉40g、鸡蛋1个、红心火龙果50g、玉米油8g、白砂糖4g、柠檬汁5g
烹饪时间：40分钟
难度级别：初级
宝宝辅食食谱,适用月龄：18个月
食材准备：低筋面粉40g、鸡蛋1个、红心火龙果50g、玉米油8g、白砂糖4g、柠檬汁5g
烹饪时间：40分钟
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2.
火龙果切小块。
3.
打成果汁。
4.
过滤出细腻果汁。
5.
蛋清和蛋黄分离。
蛋黄蛋清分离的时候，留意蛋清中不要混有蛋黄，装蛋清的碗要干净无油无水哦，以免影响后面蛋清打发。
6.
蛋黄搅打均匀。
7.
倒入火龙果汁和玉米油，搅拌均匀。
8.
筛入面粉，翻拌均匀。
筛入面粉后不可划圈搅拌，以免面糊出筋，影响蛋糕的口感，要用上下翻拌的方式。
9.
蛋清中挤入柠檬汁。
柠檬汁可以让打发更稳定，还能去腥哦。柠檬汁也可以用白醋代替。
10.
用打蛋器将蛋清搅打均匀后。
11.
加入三分之一白砂糖。
12.
打至粗发鱼眼泡时开始加入第二次1/3白砂糖。
13.
打至湿性发泡时加入第三次剩余1/3白砂糖。
14.
再继续搅打至立起尖勾，只要提起打蛋器时蛋白霜会出现一个尖角即可。
15.
取一半的蛋白霜放入面糊中，用刮刀翻拌均匀。
16.
剩余的蛋白霜倒入继续翻拌均匀。
继续切拌面糊，直至粘稠不易滑落的状态。
17.
不用开火，不粘锅锅底刷一层油。
刷油的时候，一定要刷均匀，锅底和侧边都要刷到哦。
18.
倒入蛋糕糊，铺平。
19.
开火，盖盖，小火焖20分钟。
用平底锅烤蛋糕，火侯一定要掌握好，不然容易焦，一定要用小火，在烤制的过程中最好要勤转动锅，让其均匀受热。
大家做的蛋糕可能厚度会有差别，如果比较后，就再多焖一会儿。但一定要中途偶尔翻看下底部，以免糊锅。
20.
出锅，切小块。
颜值超高的火龙果蛋糕，适合搭配点儿酸奶和水果粒当宝宝的下午点心，或者家里有小朋友时当招待的小点心，保证十分受欢迎。
小贴士
- 1.蛋黄蛋清分离的时候，留意蛋清中不要混有蛋黄，装蛋清的碗要干净无油无水哦，以免影响后面蛋清打发。
- 2.筛入面粉后不可划圈搅拌，以免面糊出筋，影响蛋糕的口感，要用上下翻拌的方式。
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