需要食材
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- 鸡蛋 2个
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- 牛奶 约160ml
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- 蔓越莓 少许
正文
蔓越莓牛奶蒸蛋的做法(简单蒸鸡蛋羹的做法)
做法步骤
1.
准备两个鸡蛋，一袋牛奶。
2.
牛奶用热水热一下，不需要太烫，温就可以。
3.
鸡蛋洗干净，使劲打散。有一个蛋壳保留完整些。
4.
加入牛奶，我是直接用蛋壳当量具，加三蛋壳温牛奶。搅拌均匀。
5.
然后过滤掉泡沫和没打散的蛋清，来回过滤两遍。
6.
加两滴柠檬汁去腥，加少许白糖，也可以不加。
7.
表面仍有一些泡沫，可以用小勺撇掉。我是用一段保鲜膜贴在表面拉一下，就可以带走那些浮沫。
8.
盖保鲜膜，用牙签扎几个小洞，上锅中火蒸12～15分钟。
9.
出锅撕掉保鲜膜，因为过滤掉了泡沫，所以表面平整如镜。
10.
取一些蔓越莓装饰在表面。
11.
可以放在早餐中食用。
12.
舀一勺，很嫩滑，还有奶香味。
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