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茶叶虾的做法(茶叶虾仁的做法)

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茶叶虾

这道菜的搭配可以让虾少了腥味，多了茶香，虾和茶香完美融合！不信你也可以试试，相信你吃了也一定会爱上这道菜的！

茶叶虾的做法(茶叶虾仁的做法)-第1张图片

需要食材

    • 明虾

    • 500g

    • 茶叶（铁观音）

    • 1包

    • 生姜

    • 10g

    • 椒盐

    • 2g

    • 黑胡椒粉

    • 1g

    • 鸡精

    • 5g

    • 盐

    • 1勺

做法步骤

1.

明虾放入清水中，加入一勺盐浸泡20分钟

茶叶虾的做法(茶叶虾仁的做法)-第2张图片

2.

椒盐，黑胡椒粉，茶叶，生姜切片

茶叶虾的做法(茶叶虾仁的做法)-第3张图片

3.

虾浸泡好，剪掉虾须

茶叶虾的做法(茶叶虾仁的做法)-第4张图片

4.

取一根牙签，在虾第二节的位置，挑出虾线

茶叶虾的做法(茶叶虾仁的做法)-第5张图片

5.

把虾肠一起拉出来

茶叶虾的做法(茶叶虾仁的做法)-第6张图片

6.

全部弄好洗净沥水，放入盆里

茶叶虾的做法(茶叶虾仁的做法)-第7张图片

7.

放入姜片

茶叶虾的做法(茶叶虾仁的做法)-第8张图片

8.

放入茶叶

茶叶虾的做法(茶叶虾仁的做法)-第9张图片

9.

加入黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟

茶叶虾的做法(茶叶虾仁的做法)-第10张图片

10.

热锅放入500g油，烧至9成热

茶叶虾的做法(茶叶虾仁的做法)-第11张图片

11.

虾腌制好以后，把生姜挑出来扔掉，虾和茶叶一起倒入油锅，大火炸至金黄色，呈透明状态

茶叶虾的做法(茶叶虾仁的做法)-第12张图片

12.

炸好捞出来沥干油，把锅里的油倒到碗里，锅里剩少许底油

茶叶虾的做法(茶叶虾仁的做法)-第13张图片

13.

倒入炸好的虾

茶叶虾的做法(茶叶虾仁的做法)-第14张图片

14.

倒入2g椒盐

茶叶虾的做法(茶叶虾仁的做法)-第15张图片

15.

5g鸡精

茶叶虾的做法(茶叶虾仁的做法)-第16张图片

16.

翻炒至鸡精融化就可以出锅了

茶叶虾的做法(茶叶虾仁的做法)-第17张图片

17.

非常脆，可以连壳一起吃的

茶叶虾的做法(茶叶虾仁的做法)-第18张图片

18.

再来一张

茶叶虾的做法(茶叶虾仁的做法)-第19张图片

19.

超级美味

茶叶虾的做法(茶叶虾仁的做法)-第20张图片

小贴士

  1. 1.虾用盐水浸泡可以去除虾身上的脏东西。 2.炸虾的时候，油温一定要高，虾炸出来才会脆，吃的时候虾壳可以一起吃，据说还补钙呢！ 3.用茶叶和虾一起炸，虾里有淡淡的茶香。

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