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12m+宝宝蒸蛋糕（宝宝辅食）的做法(一岁宝宝蒸蛋糕的做法窍门)

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12m+宝宝蒸蛋糕（宝宝辅食）

欢迎大家关注我的公众号“花姐小食光”，获取更多营养美味的辅食。

今天教大家一道，宝宝蒸蛋糕。这个蒸蛋糕和之前用烤箱做的蛋糕的区别，就是食材选择上更简单一些。面粉、鸡蛋、白砂糖，家里常用的食材就能做。口感上，香甜绵软，吃起来的口感有一点筋道，怎么说呢，比馒头瓷实一点点吧。给宝宝当成早餐或者下午茶，都是非常完美的！套用一句广告语，“我对你的爱是蒸的！”做起来吧！

12m+宝宝蒸蛋糕（宝宝辅食）的做法(一岁宝宝蒸蛋糕的做法窍门)-第1张图片

需要食材

    • 低筋面粉

    • 60g

    • 砂糖

    • 40g

    • 鸡蛋

    • 3个

做法步骤

1.

食材准备~

12m+宝宝蒸蛋糕（宝宝辅食）的做法(一岁宝宝蒸蛋糕的做法窍门)-第2张图片

2.

首先，鸡蛋分离蛋清蛋黄~

12m+宝宝蒸蛋糕（宝宝辅食）的做法(一岁宝宝蒸蛋糕的做法窍门)-第3张图片

3.

蛋黄加入1/3的白砂糖，打散备用~

（这个糖我用了40g，我吃着还好，可根据自己口味，上下浮动10g左右）

12m+宝宝蒸蛋糕（<a target=宝宝辅食）,蛋黄加入1/3的白砂糖，打散备用~

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4.

打散

12m+宝宝蒸蛋糕（宝宝辅食）,打散</p> <p>

5.

蛋清加入1/3的白砂糖

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6.

打发小泡~

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7.

接着加入剩下的1/3的白砂糖

12m+宝宝蒸蛋糕（宝宝辅食）的做法(一岁宝宝蒸蛋糕的做法窍门)-第6张图片

8.

继续打发至可以提起一个弯钩~

12m+宝宝蒸蛋糕（宝宝辅食）的做法(一岁宝宝蒸蛋糕的做法窍门)-第7张图片

9.

倒入蛋黄

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10.

蛋黄加入打发好的蛋白中，用刮刀切拌均匀~

12m+宝宝蒸蛋糕（宝宝辅食）的做法(一岁宝宝蒸蛋糕的做法窍门)-第9张图片

11.

筛入低筋面粉~

12m+宝宝蒸蛋糕（宝宝辅食）的做法(一岁宝宝蒸蛋糕的做法窍门)-第10张图片

12.

继续切拌均匀~

12m+宝宝蒸蛋糕（宝宝辅食）的做法(一岁宝宝蒸蛋糕的做法窍门)-第11张图片

13.

模具刷油，我这个是8寸的蛋糕模具，你们可以用不锈钢盘，只要蒸锅能放下就行，玻璃的就别放了，亲测会炸~

12m+宝宝蒸蛋糕（宝宝辅食）的做法(一岁宝宝蒸蛋糕的做法窍门)-第12张图片

14.

倒入模具

12m+宝宝蒸蛋糕（宝宝辅食）的做法(一岁宝宝蒸蛋糕的做法窍门)-第13张图片

15.

装好之后，振几下，去除气泡~

12m+宝宝蒸蛋糕（宝宝辅食）的做法(一岁宝宝蒸蛋糕的做法窍门)-第14张图片

16.

中火蒸30分钟~

12m+宝宝蒸蛋糕（宝宝辅食）的做法(一岁宝宝蒸蛋糕的做法窍门)-第15张图片

17.

关火后5分钟拿出~

tips：很重要哦，再说一遍关火后不能立即打开锅盖，否则蛋糕容易受冷收缩~

12m+宝宝蒸蛋糕（宝宝辅食）,关火后5分钟拿出~</p> <p>tips：很重要哦，再说一遍关火后不能立即打开锅盖，否则蛋糕容易受冷收缩~

18.

出锅，热腾腾的蒸糕就做好了。切成小块或条状就可以给宝宝吃啦~

12m+宝宝蒸蛋糕（宝宝辅食）的做法(一岁宝宝蒸蛋糕的做法窍门)-第16张图片

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