正文

玉米面馒头的做法(玉米粉做馒头怎么发面)

集客菜谱
集客菜谱 V管理员/ / 0 评论/ 20 阅读
1214

玉米面馒头

现在人的生活工作节奏太快，存在太多亚健康的，所以要多吃粗粮有益于身体健康。粗粮玉米面和白面混合做成的馒头，比普通馒头更具营养价值哦！玉米面含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E和纤维素等营养元素。玉米面有粗细之分，不够营养价值一样，可以根据自己选择来购买。适合12+以上的宝宝食用

玉米面馒头的做法(玉米粉做馒头怎么发面)-第1张图片

需要食材

    • 普通面粉

    • 150G

    • 玉米面

    • 50G

    • 酵母

    • 2.5G

    • 温水

    • 100G

    • 白砂糖

    • 15G

做法步骤

1.

准备材料如上图

玉米面馒头的做法(玉米粉做馒头怎么发面)-第2张图片

2.

将温水（大概30度）白砂糖化开

玉米面馒头的做法(玉米粉做馒头怎么发面)-第3张图片

3.

加入酵母粉充分搅拌均匀

玉米面馒头的做法(玉米粉做馒头怎么发面)-第4张图片

4.

将面粉玉米粉用筷子搅拌混合均匀

玉米面馒头的做法(玉米粉做馒头怎么发面)-第5张图片

5.

加入糖水

玉米面馒头的做法(玉米粉做馒头怎么发面)-第6张图片

6.

用筷子搅拌成团

玉米面馒头的做法(玉米粉做馒头怎么发面)-第7张图片

7.

然后用手揉程光滑的面团

玉米面馒头的做法(玉米粉做馒头怎么发面)-第8张图片

8.

盖上保鲜膜、放入温暖处发酵

玉米面馒头的做法(玉米粉做馒头怎么发面)-第9张图片

9.

面团大概发酵至两倍大，手指沾少许面粉插入面团，凹坑不反弹不下陷，即发酵完成

玉米面馒头的做法(玉米粉做馒头怎么发面)-第10张图片

10.

面团重新揉至光滑，然后分隔成45G/个

玉米面馒头的做法(玉米粉做馒头怎么发面)-第11张图片

11.

分别搓成圆小面团

玉米面馒头的做法(玉米粉做馒头怎么发面)-第12张图片

12.

放入水开的蒸锅，关火醒发15-20分钟

玉米面馒头的做法(玉米粉做馒头怎么发面)-第13张图片

13.

开大火蒸15分钟，焖锅五分钟即可出锅

玉米面馒头的做法(玉米粉做馒头怎么发面)-第14张图片

14.

我用的是粗的玉米面，所以表面看起来没有光滑度，不够完全不影响口感

玉米面馒头的做法(玉米粉做馒头怎么发面)-第15张图片

15.

组织细腻软绵哦

玉米面馒头的做法(玉米粉做馒头怎么发面)-第16张图片

小贴士

  1. 辅食交流微信13860164332

文章版权声明：除非注明，否则均为集客菜谱原创文章，转载或复制请以超链接形式并注明出处。