胡萝卜为:果，蔬，药，兼用之品。富含丰富的维生素。
排骨有滋阴润燥，补钙功效。用它煲汤味鲜美干润，且补中益气。两者搭配熬汤营养全面。
需要食材
-
- 小排
- 250g
-
- 胡萝卜
- 一根
-
- 山药
- 一小节
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- 生姜
- 6片
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- 小葱
- 3根
-
- 蒜
- 2瓣
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- 料酒
- 5g
-
- 盐
- 2g
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- 冰糖
- 3g
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- 八角
- 2个
-
- 桂皮
- 两小块
正文
胡萝卜小排汤的做法(玉米排骨胡萝卜汤做法)
做法步骤
1.
准备食材: 今天看到超市的胡萝卜特别新鲜，正好要烧汤，就买回来了。
2.
胡萝卜去皮，把尖和根切掉。
3.
去皮的胡萝卜洗干净，滚刀切块。
4.
山药去皮:(可以戴上一次性手套来削皮，避免汁液弄在手上会很痒。)
5.
戴上一次性手套将山药洗干净，也滚刀切块。
6.
排骨洗干净后，冷水入锅焯水。大火烧开即可捞出，用冷水反复冲洗，把排骨上的杂质冲洗干净备用。
7.
切好的胡萝卜和山药放在盘子里备用。
8.
焯过水的排骨冲洗后很干净。
9.
调料准备好，所以食材准备好了。
10.
砂锅中加入水，把调味料倒入锅中，葱姜蒜，八角桂皮，冰糖。
11.
把排骨用手抓到砂锅里。
12.
加入料酒，大火烧开后转小火慢熬25分钟。
13.
25分钟后加入切好的山药和胡萝卜，大火再次烧开，转小火熬15分钟即可。
14.
15分钟后鲜美的汤完成啦！调味出锅，香浓哦～
15.
孩子最爱，三伏天食疗要格外注意，清热祛湿哦。可以适当熬一些滋补的汤。
小贴士
- 排骨一定要先焯水，再冷水冲洗干净后再烧汤，汤里面还可以可以加一些玉米。
- 八角和桂皮不喜欢的可以不放。
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