正文

冬瓜肉丸汤的做法(晚上千万别吃冬瓜)

集客菜谱
集客菜谱 V管理员/ / 0 评论/ 37 阅读
1214

冬瓜肉丸汤

清淡可口，简单省事，营养均衡。

冬瓜肉丸汤的做法(晚上千万别吃冬瓜)-第1张图片

需要食材

    • 冬瓜

    • 一块

    • 肉

    • 适量

    • 姜

    • 一片

    • 盐

    • 适量

    • 生抽

    • 一勺

    • 葱

    • 少许

    • 蚝油

    • 适量

    • 鸡蛋

    • 一个

    • 香油

    • 适量

做法步骤

1.

猪肉剁馅

冬瓜肉丸汤的做法(晚上千万别吃冬瓜)-第2张图片

2.

一部分葱切碎，一部分切圈儿

冬瓜肉丸汤的做法(晚上千万别吃冬瓜)-第3张图片

3.

姜切碎

冬瓜肉丸汤的做法(晚上千万别吃冬瓜)-第4张图片

4.

把肉馅葱碎姜碎放入盆中

冬瓜肉丸汤的做法(晚上千万别吃冬瓜)-第5张图片

5.

打入一个鸡蛋

冬瓜肉丸汤的做法(晚上千万别吃冬瓜)-第6张图片

6.

加入适量生抽

冬瓜肉丸汤的做法(晚上千万别吃冬瓜)-第7张图片

7.

加入一勺蚝油

冬瓜肉丸汤的做法(晚上千万别吃冬瓜)-第8张图片

8.

加入一勺香油

冬瓜肉丸汤的做法(晚上千万别吃冬瓜)-第9张图片

9.

加入适量盐

冬瓜肉丸汤的做法(晚上千万别吃冬瓜)-第10张图片

10.

最后这一步非常重要。一定要加入一些清水，这样搅拌出来的肉馅做成的丸子会特别鲜嫩不硬

冬瓜肉丸汤的做法(晚上千万别吃冬瓜)-第11张图片

11.

朝着一个方向画圈搅拌，使肉馅上劲儿。越来越黏糊，成为一个整体。如果搅拌不到位，做出的丸子不光滑也容易散，口感也不好

冬瓜肉丸汤的做法(晚上千万别吃冬瓜)-第12张图片

12.

冬瓜去皮切薄片

冬瓜肉丸汤的做法(晚上千万别吃冬瓜)-第13张图片

13.

锅中放入适量清水，放入冬瓜片烧开

冬瓜肉丸汤的做法(晚上千万别吃冬瓜)-第14张图片

14.

带手套，抓一把肉馅从虎口挤出，然后用勺子舀到锅中，这样做出的丸子圆滑

冬瓜肉丸汤的做法(晚上千万别吃冬瓜)-第15张图片

15.

烧开后下入所有丸子，再大火烧开至丸子全部漂起来

冬瓜肉丸汤的做法(晚上千万别吃冬瓜)-第16张图片

16.

放入虾和葱花烧开关火。撇去浮沫即可

冬瓜肉丸汤的做法(晚上千万别吃冬瓜)-第17张图片

17.

成品图

冬瓜肉丸汤的做法(晚上千万别吃冬瓜)-第18张图片

文章版权声明：除非注明，否则均为集客菜谱原创文章，转载或复制请以超链接形式并注明出处。