西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效。海米可以补钙，补锌，补充多种矿物质，而且味道鲜香，食用方便，是深受大众欢迎的廉价海鲜。用西葫芦炒海米，口味清淡，营养丰富，制作简单，是一道很好的快手菜。
需要食材
-
- 西葫芦
- 3根
-
- 海米
- 1碗
-
- 葱
- 1根
-
- 蒜
- 1瓣
-
- 干红辣椒
- 5个
-
- 花生油
- 1勺
-
- 盐
- 半勺
正文
西葫芦炒海米的做法(西葫芦炒火腿肠海米做法)
做法步骤
1.
准备好所有食材。
2.
海米提前一小时泡发好。
3.
泡发好的海米反复清洗几遍，控干水分备用。
4.
西葫芦洗净去皮。
5.
切片。
6.
准备好葱花、蒜片和干红辣椒丝。
7.
锅内放少量花生油，油五成热时，下葱、蒜、辣椒炒香。
8.
放入海米。
9.
翻炒均匀。
10.
倒入西葫芦片。
11.
加小半碗水。
12.
中火，继续翻炒。
13.
待西葫芦稍变软后，加半勺盐。因为海米有盐味，所以不要加太多盐。
14.
炒匀即可出锅。
15.
味道鲜美的西葫芦炒海米。
小贴士
- 1、海米可提鲜 ，这道菜就不用放鸡精了。
- 2、炒西葫芦尽量不要放酱油，会发苦。
- 3、挑选西葫芦的小窍门：
- 西葫芦最好不选粗的，细的西葫芦，味道更鲜嫩，而且出水也较少；不要选十分深绿色的，要选择翠绿中带白的，口感嫩。
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