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自制虾油的做法(怎样自制虾油窍门窍门)

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自制虾油

常吃虾，虾头多半是扔掉的，偶尔会制作成虾油做厨房用的配料调味。分享一下～

自制虾油的做法(怎样自制虾油窍门窍门)-第1张图片

需要食材

    • 活虾

    • 适量

    • 油

    • 适量

做法步骤

1.

虾买回来洗净

自制虾油的做法(怎样自制虾油窍门窍门)-第2张图片

2.

看到这个虾枪了吗？

自制虾油的做法(怎样自制虾油窍门窍门)-第3张图片

3.

剪掉

自制虾油的做法(怎样自制虾油窍门窍门)-第4张图片

4.

从剪口处取出虾黄外的一坨黑色虾泥

自制虾油的做法(怎样自制虾油窍门窍门)-第5张图片

5.

如图

自制虾油的做法(怎样自制虾油窍门窍门)-第6张图片

6.

背部剪开去除下虾线

自制虾油的做法(怎样自制虾油窍门窍门)-第7张图片

7.

减掉虾脚

自制虾油的做法(怎样自制虾油窍门窍门)-第8张图片

8.

虾身部分留着做菜

自制虾油的做法(怎样自制虾油窍门窍门)-第9张图片

9.

这是处理好的虾头

自制虾油的做法(怎样自制虾油窍门窍门)-第10张图片

10.

锅烧热倒油，油烧热入虾头。小火慢熬，直至虾头酥脆香气飘出，虾油红润。不要放太多油，一小饭碗足够了！

自制虾油的做法(怎样自制虾油窍门窍门)-第11张图片

11.

虾头可以滤油后放入吸油纸上，去除多余油脂。然后撒上椒盐做零食补补钙～也可以做豆腐煲时放入提鲜。

自制虾油的做法(怎样自制虾油窍门窍门)-第12张图片

12.

虾油用干净并干燥的瓶子密封保存。随用随取。有时做汤时取少量代替香油；有时做面放一些换换口味；有时还可以做烧卖扮就去提鲜。总之，虾油做好备用，使用时随心，随意～一次不要做太多，虾油的特质鲜，提鲜的东西，不要放太久。

自制虾油的做法(怎样自制虾油窍门窍门)-第13张图片

小贴士

  1. 感谢大家！你们的关注、收藏和分享

  2. 是对我最大的认可和肯定，谢谢大家！时间及身体原因对大家的评论不能一一回复，在此一并说声抱歉！另外，欢迎大家来交作业！很期待～

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