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芝士肠仔包的做法(肠仔包的简单做法)

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芝士肠仔包

吃多了甜味面包，做一款咸味面包吧！芝士补钙，大人小孩都喜欢～

芝士肠仔包的做法(肠仔包的简单做法)-第1张图片

需要食材

    • 高筋面粉

    • 150克

    • 低筋面粉

    • 50克

    • 全麦面粉

    • 70克

    • 鸡蛋

    • 1个

    • 细砂糖

    • 30克

    • 盐

    • 2克

    • 干酵母

    • 5克

    • 奶粉

    • 10克

    • 玉米油

    • 35毫升

    • 清水

    • 50毫升

做法步骤

1.

把固体材料全部倒入厨师机混合后，打入鸡蛋和均匀，倒入玉米油和均匀，倒入清水和面至出膜。

芝士肠仔包的做法(肠仔包的简单做法)-第2张图片

2.

把面团搓圆，放入厨师机，盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大。

芝士肠仔包的做法(肠仔包的简单做法)-第3张图片

3.

一次发酵好的面团均分成6-8份，盖上保鲜膜松弛15分钟。

芝士肠仔包的做法(肠仔包的简单做法)-第4张图片

4.

取一个小面团擀成与纸模同宽的椭圆形薄面片。

芝士肠仔包的做法(肠仔包的简单做法)-第5张图片

5.

在面片上放一片芝士片（口味不限）。

芝士肠仔包的做法(肠仔包的简单做法)-第6张图片

6.

从一前一后向中间卷起。

芝士肠仔包的做法(肠仔包的简单做法)-第7张图片

7.

把面卷放入纸模，中间微微撑开。

芝士肠仔包的做法(肠仔包的简单做法)-第8张图片

8.

肠仔摆放在中间缝隙中。

芝士肠仔包的做法(肠仔包的简单做法)-第9张图片

9.

全部做好后放在温暖湿润的环境二次发酵至2倍大。

芝士肠仔包的做法(肠仔包的简单做法)-第10张图片

10.

烤箱预热180度。在发酵好的面包胚上挤上沙拉酱，撒上马苏里拉芝士碎。

芝士肠仔包的做法(肠仔包的简单做法)-第11张图片

11.

入烤箱180度烤18-20分钟，出炉。

芝士肠仔包的做法(肠仔包的简单做法)-第12张图片

12.

超松软的，就算放一夜也不会发硬。

芝士肠仔包的做法(肠仔包的简单做法)-第13张图片

13.

看看里面的组织。

芝士肠仔包的做法(肠仔包的简单做法)-第14张图片

小贴士

  1. 清水用量和烘烤时间根据实际调整。

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