喜欢用茼蒿做各种美味，茼蒿属于深绿色蔬菜，含有丰富的叶绿素，这种植物化学物质有抗衰来抗氧化作用，而且茼蒿富含维生素C、胡萝卜素、维生素A、钾、钙等，茼蒿的膳食纤维丰富，有润肠通便作用，另外，茼蒿还可以利尿消肿、安神健脑、清肺化痰等功效，搭配上猪肉末和胡萝卜，真的是营养加倍哟……
需要食材
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- 茼蒿
- 250克
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- 猪肉
- 100克
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- 胡萝卜
- 80克
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- 花生油
- 10克
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- 盐
- 适量
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- 鸡精
- 1克
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- 料酒
- 4克
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- 花椒粉
- 1克
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- 淀粉
- 10克
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- 葱
- 5克
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- 姜
- 2克
正文
茼蒿肉末营养羹的做法(肉末炒茼蒿窍门)
做法步骤
1.
首先备齐所有的食材。
2.
茼蒿摘洗干净后，沥干水分用刀切碎备用。
3.
胡萝卜用刀切成小丁，葱切丝姜切丝。
4.
把猪肉洗净后，用刀切块，放入东菱无线绞肉机里，搅打成泥后取出备用。
5.
所有的食材都备齐后。
6.
把搅打好的猪肉泥放入一个大一点的碗里，放入花椒粉和适量的盐，料酒和鸡精调味后搅拌均匀。
7.
锅烧热后，先爆香葱姜再放入胡萝卜丁翻炒片刻。
8.
这个时候加入猪肉馅。
9.
大火继续翻炒至猪肉末断生变色的时候。
10.
锅中倒入适量的清水。
11.
放入适量的盐和鸡精调味后。
12.
大火烧开后继续炖2分钟左右的时候。
13.
锅中放入切碎的茼蒿。
14.
大火继续煮沸后，看见茼蒿断生变色的时候。
15.
淀粉提前用适量清水化开后，倒入锅中勾芡。
16.
大火继续煮沸。
17.
看见汤汁浓稠时即可关火。
18.
啦啦啦，鲜美无比的茼蒿肉末羹就出锅咯。
19.
喝上一口超满足。
20.
成品一
小贴士
- 茼蒿一定要到最后下锅，这样做出来的汤颜值高又不会降低营养呀，做汤的全程要用大火操作呀……
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