原味蛋白糖是深受宝宝喜爱小零食，又甜又脆，非常可口。自己动手做的东西，宝宝吃了更放心~
需要食材
-
- 蛋白
- 40克
-
- 玉米淀粉
- 5克
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- 奶粉
- 5克
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- 白砂糖
- 30克
-
- 柠檬汁
- 几滴
正文
宝宝健康食谱 原味蛋白糖的做法(为什么蛋白糖烤不硬)
做法步骤
1.
准备好所有食材
2.
取一个花裱袋，把八齿花边嘴放入花裱袋里
3.
把花裱袋套在一个杯子上备用
4.
玉米淀粉过筛
5.
奶粉过筛
6.
把过筛后的玉米淀粉和奶粉放在一起
7.
调匀后备用
8.
把蛋白倒入一个无水无油的大碗里
9.
加入几滴柠檬汁
10.
用打蛋器低速打发蛋白，打发至有鱼眼泡，加入1/3白砂糖
11.
用中速打发蛋白，打发出小泡，加入1/2白砂糖
12.
用高速打发蛋白细腻，加入所有白砂糖
13.
用高速打发至硬性泡沫即可
14.
加入玉米淀粉和奶粉
15.
用翻拌手法调制无干粉即可
16.
把蛋白糊装入花裱袋
17.
用剪刀剪去花裱袋的小尖角
18.
取一个烤盘，里面铺上油纸
19.
把蛋白糊挤入烤盘
20.
把烤盘放入提前预热好的烤箱里，上下火110W，烤70分钟，关火后焖10分钟
21.
蛋白糖出炉了，晾至凉透
22.
原味蛋白糖又脆又甜，非常完美~
23.
我的烤箱有点小，一烤盘就能烤这么一小碗，忙了2个小时，不到5分钟就功夫就吃光光了~
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