12m+原味吐司(宝宝辅食)
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今儿准备和大家分享一个之前答应粉丝的美食之一——自制原味吐司。吐司的确不是很好做,但也没有你们想象中的那么难。只要按照几个重点严格去做,都是可以成功的!关键词是发面、发面、发面。第一次冷藏发酵的时间一定要充足,不能心急;拿出后揉面的时候,一定要醒发10分钟让面舒展一下;要特别注意就是二次发酵,一定要发酵到土司盒的八分满,烤出的时候才能完全的成型。自己在家做的,也是非常软的,能撕出分层就是成功的!

需要食材
做法步骤
2.
首先,高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、奶粉、全蛋液、水全部加入盆中,先用筷子搅拌均匀~
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首先,高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、奶粉、全蛋液、水全部加入盆中,先用筷子搅拌均匀~
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首先,高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、奶粉、全蛋液、水全部加入盆中,先用筷子搅拌均匀~
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首先,高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、奶粉、全蛋液、水全部加入盆中,先用筷子搅拌均匀~
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首先,高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、奶粉、全蛋液、水全部加入盆中,先用筷子搅拌均匀~
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首先,高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、奶粉、全蛋液、水全部加入盆中,先用筷子搅拌均匀~
8.
如果有和面机可以借助,那就太好了!没有的话手揉也是可以的,就是非常累,这个部分先揉成团就好~
10.
继续搅打,直至拉出薄薄的筋膜。如果是用手揉的话,大概需要半个小时左右的时间,一直拉伸揉压就可以~
(手揉一手按着一个边,像洗衣服一样往上搓着揉,这样才会出筋)
宝宝辅食),继续搅打,直至拉出薄薄的筋膜。如果是用手揉的话,大概需要半个小时左右的时间,一直拉伸揉压就可以~
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12.
接下来就可以盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵18个小时~
tips:冷藏发酵出来的面团没有那么粘,非常好揉
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13.
(这个是我提前发酵好的,假装是刚才那个哈)发酵的时间到了之后拿出来,手指戳一下不会收缩就是哦了~
14.
面板上撒上少量的面粉,轻轻按压,排出多余的气体~
17.
将每一个面团都擀成长条,卷起来,盖上保鲜膜再醒10分钟~
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将每一个面团都擀成长条,卷起来,盖上保鲜膜再醒10分钟~
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将每一个面团都擀成长条,卷起来,盖上保鲜膜再醒10分钟~
20.
土司盒上抹油,这样比较好脱模(我这个吐司模是450g的量)~
25.
吐司放入烤箱中,上下火180度,烤30分钟~
26.
烤好后,放在架子上晾凉,脱模的时候从侧面轻轻滑出即可~
27.
烤好后,放在架子上晾凉,脱模的时候从侧面轻轻滑出即可~
28.
晾凉的过程中,不要动它~等到完全放凉之后,再切片哈。这个是基础版的吐司,你可以根据自己口味,适当加点葡萄干啊、蔓越莓干啊等等~试试吧,真的没那么难~
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