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粉丝蒸扇贝的做法(蒜泥粉丝扇贝)

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粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典菜肴，属于粤式海鲜蒸菜，营养十分丰富，高蛋白、低脂肪，是补钙、补铁的佳品，粉丝选用绿豆粉丝，有清热解毒的功效，特别适合夏季适用。

粉丝蒸扇贝的做法(蒜泥粉丝扇贝)-第1张图片

需要食材

    • 扇贝

    • 8个

    • 粉丝

    • 2小把

    • 蒸鱼豉油

    • 1大勺

    • 细盐

    • 适量

    • 蒜瓣

    • 3个

    • 小米椒

    • 1个

做法步骤

1.

扇贝买回来后用细盐水浸泡一会儿，用刷子把贝壳刷洗干净。

粉丝蒸扇贝的做法(蒜泥粉丝扇贝)-第2张图片

2.

总刀把扇贝破开，沿着壳壁小心的取下贝肉，去掉内脏和腮，留下壳肉和月牙形的黄（我们家不喜欢，我全给扔掉了），把贝肉分到贝壳上。

粉丝蒸扇贝的做法(蒜泥粉丝扇贝)-第3张图片

3.

2把粉丝用开水泡软。

粉丝蒸扇贝的做法(蒜泥粉丝扇贝)-第4张图片

4.

用剪刀将粉丝剪断，垫在贝肉下面。

粉丝蒸扇贝的做法(蒜泥粉丝扇贝)-第5张图片

5.

每个贝壳上撒一点细盐和料酒。

粉丝蒸扇贝的做法(蒜泥粉丝扇贝)-第6张图片

6.

放点辣椒油和蒸鱼豉油。

粉丝蒸扇贝的做法(蒜泥粉丝扇贝)-第7张图片

7.

摆上小米椒和蒜末。

粉丝蒸扇贝的做法(蒜泥粉丝扇贝)-第8张图片

8.

锅里放水烧开，把贝壳摆上大火蒸8分钟左右就可以了，另起一锅烧适量油，淋在贝壳上就可以了！

粉丝蒸扇贝的做法(蒜泥粉丝扇贝)-第9张图片

9.

粉丝扇贝最爱的是粉丝！

粉丝蒸扇贝的做法(蒜泥粉丝扇贝)-第10张图片

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