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黑芝麻戚风蛋糕的做法(蛋糕的各种做法)

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黑芝麻戚风蛋糕

经常吃普通的戚风蛋糕，这次试着放了些黑芝麻，营养更丰富，口感也很不错呢。

黑芝麻戚风蛋糕的做法(蛋糕的各种做法)-第1张图片

需要食材

    • 鸡蛋

    • 5个

    • 低粉

    • 90克

    • 玉米油

    • 50克

    • 白糖

    • 70克

    • 牛奶

    • 70克

    • 黑芝麻

    • 20克

    • 白醋

    • 3滴

做法步骤

1.

准备食材

黑芝麻戚风蛋糕的做法(蛋糕的各种做法)-第2张图片

2.

黑芝麻用锅炒熟

黑芝麻戚风蛋糕的做法(蛋糕的各种做法)-第3张图片

3.

黑芝麻放入料理机中打碎

黑芝麻戚风蛋糕的做法(蛋糕的各种做法)-第4张图片

4.

蛋白蛋黄分别打入盆中，装蛋白的盆要无油无水

黑芝麻戚风蛋糕的做法(蛋糕的各种做法)-第5张图片

5.

蛋白分三次加入白醋和白砂糖，打至干性发泡状态（拉起打蛋头有直立的小尖尖）

黑芝麻戚风蛋糕的做法(蛋糕的各种做法)-第6张图片

6.

蛋黄中加入玉米油和牛奶搅拌均匀

黑芝麻戚风蛋糕的做法(蛋糕的各种做法)-第7张图片

7.

筛入低粉，黑芝麻粉一起放入

黑芝麻戚风蛋糕的做法(蛋糕的各种做法)-第8张图片

8.

烤箱140度预热10分钟。取1/3蛋白放入蛋黄糊中拌匀（不要画圈搅拌，以免消泡）

黑芝麻戚风蛋糕的做法(蛋糕的各种做法)-第9张图片

9.

拌匀后将其余蛋白放入，继续搅拌均匀

黑芝麻戚风蛋糕的做法(蛋糕的各种做法)-第10张图片

10.

倒入模具中，震出气泡，入烤箱140度烤45分钟

黑芝麻戚风蛋糕的做法(蛋糕的各种做法)-第11张图片

11.

烤熟后取出震几下，倒扣放凉

黑芝麻戚风蛋糕的做法(蛋糕的各种做法)-第12张图片

12.

切块食用

黑芝麻戚风蛋糕的做法(蛋糕的各种做法)-第13张图片

小贴士

  1. 1、装蛋白的盆要无油无水

  2. 2、搅拌蛋糊时不要画圈搅拌，以免消泡

  3. 3、烘烤的时间和温度要根据自己的烤箱火力来调整

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