需要食材
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- 戚风蛋糕胚 8寸
- 一个
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- 夹心 淡奶油
- 350克
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- 细砂糖
- 35克
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- 芒果
- 2个
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- 表面装饰
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- 草莓
- 7个
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- 巧克力
- 35克
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- 抹面淡奶油
- 150克
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- 细砂糖
- 15克
正文
鸡蛋面包的做法(家庭烤箱自制蛋糕)
做法步骤
1.
黑巧克力装进裱花袋，隔热水融化（大概50℃左右，不可以用开水）
事先在油纸上画出需要的麋鹿角，眼睛和鼻子
再用巧克力描出来，最好厚一点，太薄容易断定型备用
2.
草莓清洗干净用盐水泡一会，之后沥干水分备用
3.
芒果对半切开，划花刀，芒果我用的香蜜芒，个头小用了两个，看大家自己夹心需要多少，
4.
再切成丁备用
5.
蛋糕胚我用分层器分的
6.
平均分成三份
7.
夹心淡奶油加入35克糖
8.
奶油打发至有清晰纹路
9.
取一片蛋糕片，涂一点奶油
10.
再铺上芒果
11.
再涂一点奶油把芒果遮住，用抹刀抹平
12.
重复10-11步骤，涂完三片蛋糕
13.
用剩余的奶油把蛋糕体表面涂抹一遍，这样蛋糕屑就不会掉下来
14.
取抹面淡奶油加入15克糖，打至奶油不流淌，要比夹心软一点，如图所示
15.
用裱花袋在蛋糕体表面摸一圈，这样会抹得均匀
16.
最后用抹刀抹平
17.
草莓去蒂
18.
最后就是组装了在蛋糕中间用七个草莓摆一圈，再把麋鹿的配件摆好
如果不是马上吃要放冰箱冷藏
小贴士
- 动物奶油容易化，没有马上吃要放冰箱冷藏
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