今天儿子说想吃奥尔良烤鸡肉和披萨，灵机一动，做了这款披萨，满足了小家伙的味蕾，一举两得，味道大赞～
需要食材
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- 鸡胸肉
- 1块
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- 奥尔良烤肉料
- 8g
-
- 料酒
- 1小勺
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- 生抽
- 1小勺
-
- 盐
- 依个人口味
-
- 玉米粒
- 5g
-
- 豌豆
- 3g
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- 胡萝卜丁
- 3g
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- 白砂糖
- 2g
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- 中筋面粉
- 266g
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- 马苏里拉芝士
- 约35g
-
- 番茄酱
- 6g
-
- 酵母粉
- 2.5g
正文
披萨新吃法～奥尔良鸡丁披萨的做法(奥尔良)
做法步骤
1.
首先将面粉称重。(两个6寸披萨的量)
2.
加入酵母粉搅拌均匀。
3.
分次加入温水，一边加温水，一边用筷子搅拌成絮状。
4.
再揉成面团，盖上保鲜膜进行发酵。
5.
利用这个时间做奥尔良鸡肉，首先将鸡胸肉洗干净切小块。
6.
装入器具中，加入料酒。
7.
再加入生抽。
8.
最后加入奥尔良鸡肉料。
9.
按个人口味加入盐。
10.
抓拌均匀，腌制20分钟。
11.
起油锅，加入腌制好呢鸡胸肉，小火翻炒。
12.
待鸡肉炒至变色后，加入玉米粒，豌豆，胡萝卜丁，小火翻炒，加入一小勺纯净水，中小火煮3-5分钟，将食材煮熟即可。
13.
加入白砂糖提鲜，大火收汤至浓稠即可关火，盛出备用。
14.
发酵好的面团取出，分成2份，盖上湿布揉圆醒发10分钟。
15.
取一块面团擀成与披萨盘一样大的披萨皮，再用叉出洞洞，涂抹上番茄酱。
16.
撒上一层马苏里拉芝士。
17.
再把做好的奥尔良鸡肉均匀的铺在披萨皮上面。
18.
最后再撒上一层马苏里拉芝士，两个披萨做法一样。
19.
将披萨盘入烤箱中层。
20.
上管190度，下管180度烤20-25分钟。(具体时间及温度请根据自家烤箱性能另定)
21.
烤好的披萨取出，脱模啦！
22.
切开了呦～准备开动。
小贴士
- 烤箱温度及时间仅供参考，具体请根据自家烤箱性能另定。
- 这个量是2个披萨的量。
- 面粉加水时一定分次加入，揉成不粘手的面团就可以。
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