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椰蓉蜂蜜蛋糕卷的做法(蜂蜜麻花的做法和配方)

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椰蓉蜂蜜蛋糕卷

小四卷是经久不衰的经典蛋糕卷，这次用蜂蜜加椰蓉代替奶油夹馅，好吃又不腻！

此方可做2盘（28x28厘米烤盘）

椰蓉蜂蜜蛋糕卷的做法(蜂蜜麻花的做法和配方)-第1张图片

需要食材

    • 鸡蛋

    • 8个

    • 低筋粉

    • 80克

    • 玉米油

    • 80克

    • 水

    • 80克

    • 白糖

    • 80克

    • 蜂蜜（馅料）

    • 100克

    • 椰蓉（馅料）

    • 40克

做法步骤

1.

将玉米油、水和20克白糖混合

椰蓉蜂蜜蛋糕卷的做法(蜂蜜麻花的做法和配方)-第2张图片

2.

分蛋时把蛋黄分到油水盆里

椰蓉蜂蜜蛋糕卷的做法(蜂蜜麻花的做法和配方)-第3张图片

3.

蛋清分3次加入60克白糖打发至湿性发泡

椰蓉蜂蜜蛋糕卷的做法(蜂蜜麻花的做法和配方)-第4张图片

4.

将蛋黄液用电动打蛋器搅拌均匀

椰蓉蜂蜜蛋糕卷的做法(蜂蜜麻花的做法和配方)-第5张图片

5.

筛入低筋粉

椰蓉蜂蜜蛋糕卷的做法(蜂蜜麻花的做法和配方)-第6张图片

6.

用电动打蛋器搅拌均匀

椰蓉蜂蜜蛋糕卷的做法(蜂蜜麻花的做法和配方)-第7张图片

7.

将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀搅拌均匀

椰蓉蜂蜜蛋糕卷的做法(蜂蜜麻花的做法和配方)-第8张图片

8.

将搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白盆中

椰蓉蜂蜜蛋糕卷的做法(蜂蜜麻花的做法和配方)-第9张图片

9.

搅拌均匀

椰蓉蜂蜜蛋糕卷的做法(蜂蜜麻花的做法和配方)-第10张图片

10.

倒入铺了油纸的烤盘中，抹平表面，用力震几下

椰蓉蜂蜜蛋糕卷的做法(蜂蜜麻花的做法和配方)-第11张图片

11.

放入预热好的风炉150度20分钟

椰蓉蜂蜜蛋糕卷的做法(蜂蜜麻花的做法和配方)-第12张图片

12.

表面上色均匀后即可出炉，将蛋糕从烤盘移到冷却网上，撕开四周油纸

椰蓉蜂蜜蛋糕卷的做法(蜂蜜麻花的做法和配方)-第13张图片

13.

稍凉倒扣在一张油纸上，撕开表面油纸

椰蓉蜂蜜蛋糕卷的做法(蜂蜜麻花的做法和配方)-第14张图片

14.

将蜂蜜和椰蓉混合

椰蓉蜂蜜蛋糕卷的做法(蜂蜜麻花的做法和配方)-第15张图片

15.

搅拌均匀

椰蓉蜂蜜蛋糕卷的做法(蜂蜜麻花的做法和配方)-第16张图片

16.

均匀抹在蛋糕上

椰蓉蜂蜜蛋糕卷的做法(蜂蜜麻花的做法和配方)-第17张图片

17.

借助擀面杖卷起，完全冷却后即可切块享用

椰蓉蜂蜜蛋糕卷的做法(蜂蜜麻花的做法和配方)-第18张图片

18.

成品图

椰蓉蜂蜜蛋糕卷的做法(蜂蜜麻花的做法和配方)-第19张图片

19.

成品图

椰蓉蜂蜜蛋糕卷的做法(蜂蜜麻花的做法和配方)-第20张图片

20.

成品图

椰蓉蜂蜜蛋糕卷的做法(蜂蜜麻花的做法和配方)-第21张图片

21.

成品图

椰蓉蜂蜜蛋糕卷的做法(蜂蜜麻花的做法和配方)-第22张图片

小贴士

  1. 1.蛋糕要冷却到手温再卷，如果太烫就卷会被卷实，不够蓬松

  3. 2.完全冷却后再切块，不容易变形

  5. 3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度

  7. 4.此方可做2盘（28x28厘米烤盘）

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