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蓝莓酥粒蛋糕的做法(正宗酥粒的配方和做法)

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蓝莓酥粒蛋糕

蓝莓酥粒蛋糕的做法(正宗酥粒的配方和做法)-第1张图片

需要食材

    • 酥粒材料

    • 低筋面粉

    • 20克

    • 黄油

    • 15克

    • 糖粉

    • 12克

    • 蛋糕材料

    • 鸡蛋

    • 2个

    • 低筋面粉

    • 150克

    • 牛奶

    • 75克

    • 白糖

    • 50克

    • 无铝泡打粉

    • 3克

    • 黄油

    • 50克

    • 蓝莓

    • 65克

做法步骤

1.

15克黄油，20克低粉，12克糖粉混合(黄油不需要软化)

蓝莓酥粒蛋糕的做法(正宗酥粒的配方和做法)-第2张图片

2.

用手抓均匀成小粒状成酥粒，由于天气热酥粒先放冰箱冷藏。

蓝莓酥粒蛋糕的做法(正宗酥粒的配方和做法)-第3张图片

3.

用做蛋糕的材料量，黄油隔热水融化。

蓝莓酥粒蛋糕的做法(正宗酥粒的配方和做法)-第4张图片

4.

鸡蛋打入干净的盘中。

蓝莓酥粒蛋糕的做法(正宗酥粒的配方和做法)-第5张图片

5.

放入牛奶，白糖。

蓝莓酥粒蛋糕的做法(正宗酥粒的配方和做法)-第6张图片

6.

搅拌到糖融化。

蓝莓酥粒蛋糕的做法(正宗酥粒的配方和做法)-第7张图片

7.

筛子低粉和泡打粉搅拌到无干粉即可。

蓝莓酥粒蛋糕的做法(正宗酥粒的配方和做法)-第8张图片

8.

加入部分蓝莓，留一部分蓝莓待用。

蓝莓酥粒蛋糕的做法(正宗酥粒的配方和做法)-第9张图片

9.

将拌好的面糊装入裱花袋，裱花袋剪个口。

蓝莓酥粒蛋糕的做法(正宗酥粒的配方和做法)-第10张图片

10.

蛋糕盘中放上纸杯。

蓝莓酥粒蛋糕的做法(正宗酥粒的配方和做法)-第11张图片

11.

挤入面糊，将面糊震平。

蓝莓酥粒蛋糕的做法(正宗酥粒的配方和做法)-第12张图片

12.

表面放上余下的蓝莓

蓝莓酥粒蛋糕的做法(正宗酥粒的配方和做法)-第13张图片

13.

铺上酥粒。

蓝莓酥粒蛋糕的做法(正宗酥粒的配方和做法)-第14张图片

14.

放入预热好的155度烤箱烤35分钟，烤箱温度根据自家的调节。

蓝莓酥粒蛋糕的做法(正宗酥粒的配方和做法)-第15张图片

15.

成品

蓝莓酥粒蛋糕的做法(正宗酥粒的配方和做法)-第16张图片

小贴士

  1. 1.面糊不要过度搅拌，拌到无干粉即可。

  2. 2.酥粒用的黄油不需要软化，从冰箱拿出来直接用。

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