喜欢吃华夫饼，华夫饼，又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用配有专用烤盘(waffle iron)的烤炉制成，搭配上南瓜和酸奶制作，口感细腻香甜可口，作为早餐和下午茶都是不错的选择哟……
需要食材
-
- 中筋小麦面粉
- 230克
-
- 南瓜泥
- 100克
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- 鸡蛋
- 40克
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- 酸奶
- 30克
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- 盐
- 1克
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- 白糖
- 20克
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- 酵母
- 2克
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- 黄油
- 20克
正文
南瓜酸奶华夫饼的做法(华夫饼为什么不脆)
做法步骤
1.
首先把所有的食材称重备齐，南瓜提前蒸熟后捣成泥状。
2.
把称重的鸡蛋和白糖，盐、酸奶和南瓜泥先放入面包桶里。
3.
再加入称重过筛的面粉和酵母，启动面包机的和面程序开始和面。
4.
和好的面团再放入提前软化的黄油，继续一个和面程序。
5.
和好的面团，揉到完全扩展阶段（面团光滑有延展性，用手撑开会有光滑很透的薄膜，裂口是光滑的）。
6.
面团揉圆放入盆里。
7.
盖上保鲜膜放入蒸箱，进行第一次发酵 。
8.
发酵至面团底部略微回弹，保持一个状态不变即可。
9.
取出排气揉圆。
10.
把面团分割成大小一致的剂子。
11.
盖保鲜膜松弛10分钟后，取一个面团摁扁。
12.
华夫饼机提前预热后，刷上薄薄的一层黄油，把摁扁的面饼放入机器里，盖上盖子开始烙制。
13.
烙至两面金黄色即可。
14.
依次做完所有的华夫饼胚，做好的华夫饼放到架子上凉凉保存就可以了。
15.
好吃又营养丰富，搭配上一杯牛奶或是咖啡，都是棒棒哒。
16.
成品一
小贴士
- 南瓜泥可以换成红薯和紫薯，喜欢吃豆沙馅的也可以换成豆沙呀……
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