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红薯曲奇饼干的做法(地瓜曲奇做法)

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红薯曲奇饼干

一道大人孩子都可以吃的下午茶小点心，酥脆可口～

红薯曲奇饼干的做法(地瓜曲奇做法)-第1张图片

需要食材

    • 红薯泥

    • 110g

    • 黄油

    • 70g

    • 白砂糖

    • 36g

    • 全蛋液

    • 45g

    • 低筋面粉

    • 192g

做法步骤

1.

红薯去皮切片，蒸熟后压成泥。

红薯曲奇饼干的做法(地瓜曲奇做法)-第2张图片

2.

黄油软化后加入白砂糖打发。

红薯曲奇饼干的做法(地瓜曲奇做法)-第3张图片

3.

待黄油颜色明显变浅，质地变蓬松似奶油状，加入一半的蛋液，继续打发。

红薯曲奇饼干的做法(地瓜曲奇做法)-第4张图片

4.

充分打发，避免油水分离，再加入另外的蛋液打发。

红薯曲奇饼干的做法(地瓜曲奇做法)-第5张图片

5.

然后加入红薯泥。

红薯曲奇饼干的做法(地瓜曲奇做法)-第6张图片

6.

用打蛋器高速打至顺滑。

红薯曲奇饼干的做法(地瓜曲奇做法)-第7张图片

7.

加入低筋面粉，用刮刀压拌融合。

红薯曲奇饼干的做法(地瓜曲奇做法)-第8张图片

8.

揉成面团。

红薯曲奇饼干的做法(地瓜曲奇做法)-第9张图片

9.

放入保鲜袋，擀成0.5cm的薄片，放入冰箱冷藏松弛20分钟。

红薯曲奇饼干的做法(地瓜曲奇做法)-第10张图片

10.

用模具压出形状，摆入烤盘，每个间隔适当的空隙。

红薯曲奇饼干的做法(地瓜曲奇做法)-第11张图片

11.

用叉子叉出3排小孔，防止在烘烤的过程中膨胀变形。

红薯曲奇饼干的做法(地瓜曲奇做法)-第12张图片

12.

上下火160度，烤20分钟。开启热风功能，饼干更酥脆。

红薯曲奇饼干的做法(地瓜曲奇做法)-第13张图片

13.

成品图。

红薯曲奇饼干的做法(地瓜曲奇做法)-第14张图片

14.

成品图。

红薯曲奇饼干的做法(地瓜曲奇做法)-第15张图片

15.

成品图。

红薯曲奇饼干的做法(地瓜曲奇做法)-第16张图片

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