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来自湾湾的美味凤梨酥的做法(凤梨酥皮做法和配方)

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来自湾湾的美味凤梨酥

来自台湾的美食凤梨酥

来自湾湾的美味凤梨酥的做法(凤梨酥皮做法和配方)-第1张图片

需要食材

    • 黄油

    • 250g

    • 糖粉

    • 40g

    • 奶粉

    • 40g

    • 鸡蛋

    • 1个

    • 冰糖

    • 250g

    • 杏仁粉

    • 20g

    • 凤梨

    • 1500g

    • 麦芽糖

    • 160g

    • 中筋面粉

    • 320g

做法步骤

1.

凤梨去皮

来自湾湾的美味凤梨酥的做法(凤梨酥皮做法和配方)-第2张图片

2.

除去硬芯

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3.

凤梨肉切碎

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4.

放入锅中加冰糖熬制

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5.

粘稠后加麦芽糖

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6.

炒到金黄色粘稠时取出晾凉

来自湾湾的美味凤梨酥的做法(凤梨酥皮做法和配方)-第7张图片

7.

黄油软化

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8.

加蛋液打发

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9.

加入所有粉类，揉至成团

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10.

面团分成20g一个

来自湾湾的美味凤梨酥的做法(凤梨酥皮做法和配方)-第11张图片

11.

压成饼状

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12.

放入凤梨馅

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13.

包成球状

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14.

放入模具压实

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15.

放入烤箱，上下火170度，20分钟

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16.

中途翻面防止一面颜色不均

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17.

烤完晾凉后食用

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小贴士

  1. 现在正是吃凤梨的好季节哦～

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