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彩虹戚风蛋糕的做法(彩虹蛋糕做法不用色素)

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彩虹戚风蛋糕

如彩虹一样美好的戚风蛋糕，6种不同的颜色搭配让蛋糕更加精致而优雅，关键是6种颜色都是纯天然的哦，既美丽又健康哦！

彩虹戚风蛋糕的做法(彩虹蛋糕做法不用色素)-第1张图片

需要食材

    • 1、蛋黄糊

      蛋黄75克，白糖30克，玉米油65克，酸奶65克

    • 2、6色粉类

      （红）低筋面粉14克、红曲粉1克，（黄）低筋面粉10克、菠萝果蔬粉7克，（绿）低筋面粉12克、抹茶粉3克，（蓝）低筋面粉12克、蝶豆花粉3克，（黑）低筋面粉12克、黑芝麻粉5克，（棕）低

    • 3、蛋白糊

      蛋白200克，白糖60克

做法步骤

1.

1、把6种颜色的粉类分别称量好放在小碗里。

彩虹戚风蛋糕的做法(彩虹蛋糕做法不用色素)-第2张图片

2.

2、把蛋黄糊中的所有材料倒入盆中。

彩虹戚风蛋糕的做法(彩虹蛋糕做法不用色素)-第3张图片

3.

3、用蛋抽搅拌至完全融合的状态。

彩虹戚风蛋糕的做法(彩虹蛋糕做法不用色素)-第4张图片

4.

4、分别把6种颜色的粉类混合过筛。

彩虹戚风蛋糕的做法(彩虹蛋糕做法不用色素)-第5张图片

5.

5、蛋黄糊平均分成6份加入6种粉类中搅拌均匀。

彩虹戚风蛋糕的做法(彩虹蛋糕做法不用色素)-第6张图片

6.

6、蛋白分三次加入白糖打至硬性发泡。

彩虹戚风蛋糕的做法(彩虹蛋糕做法不用色素)-第7张图片

7.

7、打好的蛋白霜分成6等份放入6种颜色的面糊中。

彩虹戚风蛋糕的做法(彩虹蛋糕做法不用色素)-第8张图片

8.

8、分别翻拌均匀。

彩虹戚风蛋糕的做法(彩虹蛋糕做法不用色素)-第9张图片

9.

9、学厨7寸加高模具中放入分色器。

彩虹戚风蛋糕的做法(彩虹蛋糕做法不用色素)-第10张图片

10.

10、慢慢倒入6种不同颜色的蛋糕糊。

彩虹戚风蛋糕的做法(彩虹蛋糕做法不用色素)-第11张图片

11.

11、慢慢垂直的抽出分色器，轻轻震出气泡。

彩虹戚风蛋糕的做法(彩虹蛋糕做法不用色素)-第12张图片

12.

12、烤箱150度提前预热好，放入蛋糕模150度上下火烘烤45分钟后立即取出倒扣，倒彻底放凉后脱模。

彩虹戚风蛋糕的做法(彩虹蛋糕做法不用色素)-第13张图片

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成品图

彩虹戚风蛋糕的做法(彩虹蛋糕做法不用色素)-第14张图片

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成品图

彩虹戚风蛋糕的做法(彩虹蛋糕做法不用色素)-第15张图片

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彩虹戚风蛋糕的做法(彩虹蛋糕做法不用色素)-第16张图片

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彩虹戚风蛋糕的做法(彩虹蛋糕做法不用色素)-第17张图片

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